調味料

簡単!手作りゆず茶(ジャム)

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おおよそです
  • エネルギー410kcal
  • 炭水化物104.0g
  • 脂質0.1g
  • たんぱく質0.5g
  • 糖質101.0g
  • 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ゆずを余すことなく使い切れる!ゆずと砂糖を同じ分量で煮込むだけで簡単にゆず茶が作れる♪ゆずが沢山あるときにいかがですか? お湯割りはもちろん、お菓子作りやパン、料理を作る時にも使えて、あると便利なジャムです◎

材料4人分

  • ゆず
    400g((ヘタと種を除く))
  • 砂糖
    400g

作り方

  • 1

    ゆずは種とヘタを取り除いて、果汁を軽く絞ったら細く千切りにする。

    簡単!手作りゆず茶(ジャム)の工程1
  • 2

    鍋にゆずの果汁を切った果肉、砂糖を加えて良く混ぜ合わせる。

    簡単!手作りゆず茶(ジャム)の工程2
  • 3

    火にかけてあくをとりながら、ゆずの白い部分が透明になるまで煮詰めたら完成。

    簡単!手作りゆず茶(ジャム)の工程3

ポイント

ゆずの皮はなるべく細く千切りにしてください! 分厚いと食べたときに苦味を感じる原因になります。 煮詰めすぎるとシロップ部分が少なくなるので注意してください◎ ビンに保存する場合は、熱湯消毒などを行ってくださいね。

作ってみた!

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