梅じゃこ炒飯。

15

2014.01.09

分類主食

調理時間: 15分

ID 112782

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

梅でさっぱり!のちょっと和風な炒飯。ちりめんじゃことゴマで旨みアップです。

    材料

    2人分
    ご飯 茶碗2杯分
    1個
    ちりめんじゃこ 20g
    梅干し 2個
    長ネギ 1/2本
    すり胡麻(白) 小さじ1
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ご飯(温かいもの)と卵を混ぜておくとパラパラになりやすいです。パラパラの状態になるまでしっかり焼いてくださいね。
    塩味は使う梅干の塩分によって適宜調節してください。
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    1. 長ネギはみじん切り、梅干しは梅肉を叩き、種を除く。ごはん(温かいもの)に卵を混ぜる。
    2. フライパンを熱してごま油を入れ、1のご飯を広げて加える。底の方が焼けてきたらほぐすようにして焼き付けながらパラパラになるまで炒める。
    3. 長ネギ・ちりめんじゃこ・梅肉を加えてさらに炒める。
    4. すり胡麻を加え、味見をして必要なら塩で味を整える。
    36 405

    コメント・感想 Comment

    栁川かおり さん
    2014.10.10 04:46

    ジャムおじさんさん。ありがとうございます~♪娘さん、可愛いです(*≧∀≦*)我が家の娘も梅干大好きなので、お気に入りのチャーハンです^^

    ジャムおじさん さん
    2014.10.08 19:55

    梅の味であっさりしていてとてもおいしかったです。娘も「うまいね」と言ってパクパク食べていました(笑) パラパラでおいしくて、また作りたいです。

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