梅じゃこ炒飯。

材料2人分

• ご飯
  茶碗2杯分
• 卵
  1個
• ちりめんじゃこ
  20g
• 梅干し
  2個
• 長ネギ
  1/2本
• すり胡麻(白)
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  長ネギはみじん切り、梅干しは梅肉を叩き、種を除く。ご飯(温かいもの)に卵を混ぜる。

• 2

  フライパンを熱してごま油を入れ、1のご飯を広げて加える。底の方が焼けてきたらほぐすようにして焼き付けながらパラパラになるまで炒める。

  
• 3

  長ネギ・ちりめんじゃこ・梅肉を加えてさらに炒める。

  
• 4

  すり胡麻(白)を加え、味見をして必要なら塩で味を整える。

ポイント

ご飯(温かいもの)と卵を混ぜておくとパラパラになりやすいです。パラパラの状態になるまでしっかり焼いてくださいね。 塩味は使う梅干の塩分によって適宜調節してください。

作ってみた！

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