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梅じゃこ炒飯。

  • 2014.01.09

  • 112782
  • 主食
    梅じゃこ炒飯。
    梅じゃこ炒飯。

    コメント

    梅でさっぱり!のちょっと和風な炒飯。ちりめんじゃことゴマで旨みアップです。

    材料2人分

    茶碗2杯分
    1個
    20g
    2個
    1/2本
    小さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    長ネギはみじん切り、梅干しは梅肉を叩き、種を除く。ごはん(温かいもの)に卵を混ぜる。

    2

    フライパンを熱してごま油を入れ、1のご飯を広げて加える。底の方が焼けてきたらほぐすようにして焼き付けながらパラパラになるまで炒める。

    3

    長ネギ・ちりめんじゃこ・梅肉を加えてさらに炒める。

    4

    すり胡麻を加え、味見をして必要なら塩で味を整える。

    ポイント

    ご飯(温かいもの)と卵を混ぜておくとパラパラになりやすいです。パラパラの状態になるまでしっかり焼いてくださいね。
    塩味は使う梅干の塩分によって適宜調節してください。

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    レビュー2件

    • 栁川かおり

      ジャムおじさんさん。ありがとうございます~♪娘さん、可愛いです(*≧∀≦*)我が家の娘も梅干大好きなので、お気に入りのチャーハンです^^

      2014.10.10 04:46

      栁川かおりさん

    • ジャムおじさん

      梅の味であっさりしていてとてもおいしかったです。娘も「うまいね」と言ってパクパク食べていました(笑) パラパラでおいしくて、また作りたいです。

      2014.10.08 19:55

      ジャムおじさんさん

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