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    主食

    梅じゃこ炒飯。

    • 投稿日2014/01/09

    • 更新日2014/01/09

    • 調理時間15

    梅でさっぱり!のちょっと和風な炒飯。ちりめんじゃことゴマで旨みアップです。

    材料2人分

    • ご飯
      茶碗2杯分
    • 1個
    • ちりめんじゃこ
      20g
    • 梅干し
      2個
    • 長ネギ
      1/2本
    • すり胡麻(白)
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ご飯(温かいもの)と卵を混ぜておくとパラパラになりやすいです。パラパラの状態になるまでしっかり焼いてくださいね。 塩味は使う梅干の塩分によって適宜調節してください。

    • 1

      長ネギはみじん切り、梅干しは梅肉を叩き、種を除く。ご飯(温かいもの)に卵を混ぜる。

    • 2

      フライパンを熱してごま油を入れ、1のご飯を広げて加える。底の方が焼けてきたらほぐすようにして焼き付けながらパラパラになるまで炒める。

      梅じゃこ炒飯。の工程2
    • 3

      長ネギ・ちりめんじゃこ・梅肉を加えてさらに炒める。

      梅じゃこ炒飯。の工程3
    • 4

      すり胡麻(白)を加え、味見をして必要なら塩で味を整える

    レシピID

    112782

    質問

    作ってみた!

    • 栁川かおりArtist
      栁川かおり

      2014/10/10 04:46

      ジャムおじさんさん。ありがとうございます~♪娘さん、可愛いです(*≧∀≦*)我が家の娘も梅干大好きなので、お気に入りのチャーハンです^^
    • ジャムおじさん
      ジャムおじさん

      2014/10/08 19:55

      梅の味であっさりしていてとてもおいしかったです。娘も「うまいね」と言ってパクパク食べていました(笑) パラパラでおいしくて、また作りたいです。

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    栁川かおり

    料理家・医師

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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