自家製フレッシュチーズ。
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投稿日2014/02/12
更新日2014/02/12
調理時間10分(水切り時間をのぞく)
ふわっと柔らかい自家製のフレッシュチーズ。 はちみつをかけて食べるのが好きですが、サラダなどのトッピングにもgood!
材料（作りやすい分量）
- A牛乳200ml
- A生クリーム50ml
- Aレモン汁1/4個分(小さじ2)
- A塩ふたつまみ
作り方
ポイント
生クリームを使わず、牛乳だけで作ってもO.K. その時は牛乳250mlで作ってくださいね。
- 1
A 牛乳200ml、生クリーム50ml、レモン汁1/4個分(小さじ2)、塩ふたつまみを鍋に入れて中火にかける。
- 2
沸騰してきたら弱火にしてしばらく煮る。牛乳が固まりだし、液が透明になったら火からおろす。
- 3
厚手のキッチンペーパーを敷いたザルにあけ、そのまま30分～1時間おいておく。
- 4
私ははちみつをかけてパンと一緒に食べるのが好きです。 サラダやパスタ、ピザなどのトッピングにも。
レシピID
113575
「生クリーム」の基礎
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