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    自家製フレッシュチーズ。

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    自家製フレッシュチーズ。

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    • 投稿日2014/02/12

    • 更新日2014/02/12

    • 調理時間10(水切り時間をのぞく)

    ふわっと柔らかい自家製のフレッシュチーズ。 はちみつをかけて食べるのが好きですが、サラダなどのトッピングにもgood!

    材料作りやすい分量

    • A
      牛乳
      200ml
    • A
      生クリーム
      50ml
    • A
      レモン汁
      1/4個分(小さじ2)
    • A
      ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    生クリームを使わず、牛乳だけで作ってもO.K.  その時は牛乳250mlで作ってくださいね。

    • 1

      A 牛乳200ml、生クリーム50ml、レモン汁1/4個分(小さじ2)、塩ふたつまみを鍋に入れて中火にかける。

      工程写真
    • 2

      沸騰してきたら弱火にしてしばらく煮る。牛乳が固まりだし、液が透明になったら火からおろす。

      工程写真
    • 3

      厚手のキッチンペーパーを敷いたザルにあけ、そのまま30分~1時間おいておく。

      工程写真
    • 4

      私ははちみつをかけてパンと一緒に食べるのが好きです。 サラダやパスタ、ピザなどのトッピングにも。

      工程写真
    レシピID

    113575

    「生クリーム」の基礎

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    栁川かおり
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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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