海老と卵のチリソース。

10

2014.07.07

分類

調理時間: 10分

ID 117181

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ふんわり卵を入れてみたら、子供も嬉しい海老チリになりました。

    材料

    (2人分)
    剥き海老 200g
    2個
    長ネギ 1/2本
    ニンニク 1/2片
    生姜 1片
    A
    100cc
    A
    トマトケチャップ 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    鶏がらスープのもと 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    豆板醤 適量
    サラダ油 大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    卵は多少形を残して。
    小さなお子さん向けには豆板醤は入れずに。ラー油をあとがけにしても。
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    1. 剥き海老は塩と酒各少々(分量外)をふり、10分ほどおく。長ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
    2. フライパンに半量の油を熱し、溶いた卵を入れる。
      周囲が固まってきたら全体を大きくまぜ、半熟ほどになったら取り出す。
    3. フライパンに残りの油を足し、水分をよく拭いた海老を加える。
      両面に焼き色が付いたら取り出す。
    4. フライパンに必要なら油を足し(分量外)、ニンニク、ショウガ、長ネギを炒める。
      香りがしてきたら合わせておいたAを加え、軽くとろみがつくまで木べらで全体を混ぜる。
    5. 卵と海老を入れて全体を混ぜながら軽く煮詰める。お皿に盛りあれば糸唐辛子を添える。
    40 290

    コメント・感想 Comment

    いちろー さん
    2019.05.27 20:03

    とても美味しかったです! エビチリはこの味に決めました ありがとうございました😊

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2019.05.28 04:55:28

    いちろーさん。こちらこそ作っていただいてありがとうございます!卵多めのもいいですよね^^

    まゆ さん
    2019.02.05 18:09

    えび大好きな子どものために☆卵と相性抜群ですね!また作りたいです!

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2019.02.06 05:06:03

    まゆさん。ありがとうございます^^お子さんも楽しめるエビチリです!よかったらまた作ってくださいね^^

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