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海老と卵のチリソース。

10

2014.07.07

分類

調理時間: 10分

ID117181

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ふんわり卵を入れてみたら、子供も嬉しい海老チリになりました。

えび シニア 子供

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材料(2人分)
剥き海老 200g
2個
長ネギ 1/2本
ニンニク 1/2片
生姜 1片
A
100cc
A
トマトケチャップ 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
鶏がらスープのもと 小さじ1
A
小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
片栗粉 小さじ1
A
豆板醤 適量
サラダ油 大さじ1と1/2
作り方
Point!
卵は多少形を残して。 小さなお子さん向けには豆板醤は入れずに。ラー油をあとがけにしても。
  1. 剥き海老は塩と酒各少々(分量外)をふり、10分ほどおく。長ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
  2. フライパンに半量の油を熱し、溶いた卵を入れる。
    周囲が固まってきたら全体を大きくまぜ、半熟ほどになったら取り出す。
  3. フライパンに残りの油を足し、水分をよく拭いた海老を加える。
    両面に焼き色が付いたら取り出す。
  4. フライパンに必要なら油を足し(分量外)、ニンニク、ショウガ、長ネギを炒める。
    香りがしてきたら合わせておいたAを加え、軽くとろみがつくまで木べらで全体を混ぜる。
  5. 卵と海老を入れて全体を混ぜながら軽く煮詰める。お皿に盛りあれば糸唐辛子を添える。
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