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海老と卵のチリソース。

  • 2014.07.07

  • 117181
    海老と卵のチリソース。
    海老と卵のチリソース。海老と卵のチリソース。

    コメント

    ふんわり卵を入れてみたら、子供も嬉しい海老チリになりました。

    材料(2人分)

    200g
    2個
    1/2本
    1/2片
    1片
    A 100cc
    A 大さじ2
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    A 適量
    大さじ1と1/2

    作り方

    下準備

    剥き海老は塩と酒各少々(分量外)をふり、10分ほどおく。長ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。

    1

    フライパンに半量の油を熱し、溶いた卵を入れる。
    周囲が固まってきたら全体を大きくまぜ、半熟ほどになったら取り出す。

    2

    フライパンに残りの油を足し、水分をよく拭いた海老を加える。
    両面に焼き色が付いたら取り出す。

    3

    フライパンに必要なら油を足し(分量外)、ニンニク、ショウガ、長ネギを炒める。
    香りがしてきたら合わせておいたAを加え、軽くとろみがつくまで木べらで全体を混ぜる。

    4

    卵と海老を入れて全体を混ぜながら軽く煮詰める。お皿に盛りあれば糸唐辛子を添える。

    ポイント

    卵は多少形を残して。
    小さなお子さん向けには豆板醤は入れずに。ラー油をあとがけにしても。

    このレシピのキーワード
    えび シニア 子供

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