出汁入り味噌

材料（作りやすい分量）

• 味噌
  200g
• 鰹節(細かいもの)
  12〜15g
• 昆布
  1枚(5cm)

作り方

• 下準備
  味噌に鰹節(細かいもの)を混ぜる。

• 1

  保存容器に半量の味噌を入れて平にならし、昆布をのせる。 上に残りの味噌をのせる。冷蔵庫で保存。

  
• 2

  1日ほど置くと、味噌の水分で昆布の戻り出汁が出ます。 昆布も細かく刻んで味噌に混ぜ込んで、具として食べてもO.K.です。

  
• 3

  青ネギや乾燥わかめ、お麩などお好みの具と混ぜ合わせた味噌を器に入れて、お湯を注げば即席お味噌汁の完成。 1回分の味噌の目安は１０～１５gほど。 1回分ずつラップに包んで保存してもO.K（冷凍も可）。お弁当にも使えます。

ポイント

鰹節は細かいものの方が飲んだ時に気になりません。 普段のお味噌汁もこれを使えば出汁いらず。 お料理にも使えますよ。

作ってみた！

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