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出汁入り味噌。

  • 2014.10.20

  • 120512
  • 汁物
    出汁入り味噌。
    出汁入り味噌。

    コメント

    味噌に出汁を混ぜてストック。お湯を注げば即席のお味噌汁の完成!1回分ずつ丸めて「味噌玉」にもできますよ。

    材料(作りやすい分量)

    200g
    12〜15g
    5cm

    作り方

    下準備

    味噌に鰹節を混ぜる。

    1

    保存容器に半量の味噌を入れて平にならし、昆布をのせる。
    上に残りの味噌をのせる。冷蔵庫で保存。

    2

    1日ほどおくと、味噌の水分で昆布戻り出汁が出ます。
    昆布も細かく刻んで味噌に混ぜ込んで、具として食べてもO.K.です。

    3

    青ネギや乾燥わかめ、お麩などお好みの具と混ぜ合わせた味噌を器に入れて、お湯を注げば即席お味噌汁の完成。
    1回分の味噌の目安は10~15gほど。
    1回分ずつラップに包んで保存してもO.K(冷凍も可)。お弁当にも使えます。

    ポイント

    鰹節は細かいものの方が飲んだ時に気になりません。
    普段のお味噌汁もこれを使えば出汁いらず。
    お料理にも使えますよ。

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