作り方
下準備 |
味噌に鰹節を混ぜる。 | |
1 |
保存容器に半量の味噌を入れて平にならし、昆布をのせる。 上に残りの味噌をのせる。冷蔵庫で保存。 |
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2 |
1日ほどおくと、味噌の水分で昆布戻り出汁が出ます。 昆布も細かく刻んで味噌に混ぜ込んで、具として食べてもO.K.です。 |
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3 |
青ネギや乾燥わかめ、お麩などお好みの具と混ぜ合わせた味噌を器に入れて、お湯を注げば即席お味噌汁の完成。 1回分の味噌の目安は１０～１５gほど。 1回分ずつラップに包んで保存してもO.K（冷凍も可）。お弁当にも使えます。 |
ポイント
鰹節は細かいものの方が飲んだ時に気になりません。
普段のお味噌汁もこれを使えば出汁いらず。
お料理にも使えますよ。
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