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桜の花の塩漬けを混ぜた春のおにぎり。お花見にもぴったり。
油揚げの代わりに、しらすをまぜてもいいですよ。 おにぎりにしないでそのまま「桜ごはん」として食べてももちろんO.K.です。
油揚げはフライパンで両面焼き、みじん切りにする。 (油はしかなくてO.K.)
桜の花はさっと洗って塩を落とし、あらいみじん切りにする。
ごはんに1と2を混ぜる。 味をみて、必要なら塩(分量外)で味を整える。
3を4等分してそれぞれ丸く握る。 あればごまをふる。
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栁川かおり
料理家・医師
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。
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