甘辛揚げ大豆。

大豆はキッチンペーパーなどで水気をよくふき、片栗粉をまぶす。

フライパンに多めの油を入れて熱し、大豆を揚げ焼きする。 表面がカリっとするくらいまでは菜箸で触らずに、フライパンを動かしながら。途中で菜箸で触るとくっつきやすいです。

ボウルに醤油・砂糖・水を合わせ、揚げた大豆を入れて和える。