キャラメルクリームのフルーツホットケーキ。

Aでキャラメルクリームを作る。 小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける（時々鍋を揺らしながら）。周囲から茶色く色づいてきてきたら鍋を揺らしてさらに火にかけ、中央まで薄く茶色く色付いたら火を止める。

生クリームを少しずつ注ぐ（湧き上がってきたら木ヘラで混ぜるとおさまります）。 全体にムラがなくなるまで混ぜる。

ホットケーキを温めてお皿に盛り付け、輪切りにしたバナナとブルーベリーをちらし、中央にバニラアイスをのせる。 上からキャラメルクリームをかける。あれば粉砂糖をふり、セルフィーユを飾る。