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    デザート

    キャラメルクリームのフルーツホットケーキ。

    • 投稿日2016/01/25

    • 更新日2016/01/25

    • 調理時間10

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    143

    ホットケーキにほろ苦キャラメルクリームをたっぷり。フルーツとバニラアイスも必須です!

    材料2人分キャラメルクリームは作りやすい分量

    • A
      グラニュー糖
      75g
    • A
      小さじ2
    • A
      生クリーム
      100cc
    • 【マリンフード】北海道ホットケーキ
      2袋
    • バナナ・ブルーベリー
      各適量
    • バニラアイス
      適量

    作り方

    ポイント

    砂糖が色付きはじめると火を止めたあともどんどん加熱されるので、少し早めかなと思うくらいで火を止めるといいですよ。 生クリームは人肌程度に温めるとよりなじみやすくなります。 残ったキャラメルクリームは他のデザートやお菓子作りに使ってくださいね。

    • 1

      Aでキャラメルクリームを作る。 小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける(時々鍋を揺らしながら)。周囲から茶色く色づいてきてきたら鍋を揺らしてさらに火にかけ、中央まで薄く茶色く色付いたら火を止める。

      工程写真
    • 2

      生クリームを少しずつ注ぐ(湧き上がってきたら木ヘラで混ぜるとおさまります)。 全体にムラがなくなるまで混ぜる。

      工程写真
    • 3

      ホットケーキを温めてお皿に盛り付け、輪切りにしたバナナとブルーベリーをちらし、中央にバニラアイスをのせる。 上からキャラメルクリームをかける。あれば粉砂糖をふり、セルフィーユを飾る。

      工程写真
    レシピID

    134558

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