主菜
新じゃがと牛肉の甘辛煮。
30分
少し甘めの味付けが美味しいじゃがいも料理は、スローカロリーシュガーでよりすっきりした甘さに、よりヘルシーに！皮が薄い新じゃがは皮ごと使って栄養もしっかり逃さず頂きます。
材料4人分
- 新じゃがいも300g
- 牛肉（切り落とし）100g
- A酒小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- サラダ油小さじ2
- 水100cc
- スローカロリーシュガー大さじ2
- 醤油小さじ2～3
- 炒りごま小さじ1
作り方
- 1
新じゃがいもはたわしなどで皮ごとよく洗い、半分に切る。牛肉はひと口大に切り、A 酒小さじ1、醤油小さじ1/2を揉み込んでおく。
- 2
フライパン(または厚手の鍋)を中火で熱し、サラダ油を加える。じゃがいもを加えて炒める。全体に油が回ったら、水とスローカロリーシュガーを加え、沸騰したら蓋をして弱火で15～20分煮る。
- 3
じゃがいもに火がとおったら醤油を加え、牛肉をほぐして加える。水分を飛ばして煮汁が半分以下になるまで煮詰める。炒りごまとお好みであれば粉山椒をふる。
ポイント
じゃがいもの栄養は皮にも豊富に含まれています。初めに砂糖だけで煮ることで甘さをしっかりとじゃがいもに入れます。牛肉は最後に加えることで柔らかく仕上がりますよ。炒りごまや山椒の香りでより風味アップ！
レシピID：136062
更新日：2016/03/02
投稿日：2016/03/02
作ってみた！
tsun2019/07/01 11:05
セローカロリーシュガーの代わりに三温糖でも代用できますか？- せなしゅー
2019/05/14 12:17
じゃがいももお肉もすごく柔らかくて美味しかったです。もう何回リピしてるか分からないぐらい好きなメニューです♡ - けろろ
2018/10/11 18:37
A以外の醤油はいつ入れるのでしょうか？？
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