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たっぷり小松菜の翡翠ごまスープ。

10
中華風スープの
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2016.03.08

分類汁物

調理時間: 10分

ID136417

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

鮮やかなグリーンはたっぷりの小松菜!なめらか自慢ねりごまが溶け込んだコクのある春雨スープです。

中華風スープ 小松菜 ねりごま 春雨 なめらか自慢ねりごま 豚ひき肉

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材料2人分
小松菜 約80g
椎茸 1枚
生姜 1片
豚ひき肉 50g
A
2カップ
A
鶏がらスープのもと 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
春雨 20g
ごま油 小さじ1
なめらか自慢ねりごま 大さじ1
炒りごま・糸唐辛子 適量
ラー油 お好みで
作り方
Point!
春雨は下茹で不要のものを使っています。 オイスターソースとなめらか自慢ねりごまのコクが美味しいスープです。 小松菜は葉も細かく刻むと仕上がりがキレイですよ。
  1. 小松菜、しいたけ、生姜はみじん切りにする。
  2. フライパンを熱してごま油を加え、生姜とひき肉、しいたけを加えて炒める。
  3. 鍋に(A)と炒めた2を加えて火にかける。
    沸騰してきたら小松菜を加えてサッと煮て、春雨を加える。
  4. なめらか自慢ねりごまを鍋のスープ大さじ1~2で溶き、鍋に加える。オイスターソースを加え、味をみて必要なら塩(分量外)で調える。
    器に盛り、炒りごま、糸唐辛子、お好みでラー油をかける。
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