汁物
たっぷり小松菜の翡翠ごまスープ。
投稿日2016/03/08
更新日2016/03/08
調理時間10分
鮮やかなグリーンはたっぷりの小松菜！なめらか自慢ねりごまが溶け込んだコクのある春雨スープです。
材料2人分
- 小松菜約80g
- 椎茸１枚
- 生姜１片
- 豚ひき肉50g
- A水2カップ
- A鶏がらスープのもと小さじ2
- オイスターソース小さじ1
- 春雨20g
- ごま油小さじ１
- なめらか自慢ねりごま大さじ１
- 炒りごま・糸唐辛子適量
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
春雨は下茹で不要のものを使っています。 オイスターソースとなめらか自慢ねりごまのコクが美味しいスープです。 小松菜は葉も細かく刻むと仕上がりがキレイですよ。
- 1
小松菜、しいたけ、生姜はみじん切りにする。
- 2
フライパンを熱してごま油を加え、生姜とひき肉、しいたけを加えて炒める。
- 3
鍋に（A）と炒めた2を加えて火にかける。 沸騰してきたら小松菜を加えてサッと煮て、春雨を加える。
- 4
なめらか自慢ねりごまを鍋のスープ大さじ１～2で溶き、鍋に加える。オイスターソースを加え、味をみて必要なら塩（分量外）で調える。 器に盛り、炒りごま、糸唐辛子、お好みでラー油をかける。
レシピID
136417
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