たっぷり小松菜の翡翠ごまスープ。

Name: たっぷり小松菜の翡翠ごまスープ。
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 中華風スープ
Ingredients: 小松菜 約80g; 椎茸 １枚; 生姜 １片; 豚ひき肉 50g; 水 2カップ; 鶏がらスープのもと 小さじ2; オイスターソース 小さじ1; 春雨 20g; ごま油 小さじ１; なめらか自慢ねりごま 大さじ１; 炒りごま・糸唐辛子 適量; ラー油 お好みで

2016.03.08
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汁物

鮮やかなグリーンはたっぷりの小松菜！なめらか自慢ねりごまが溶け込んだコクのある春雨スープです。

調理時間：10分

材料2人分

	小松菜	約80g
	椎茸	１枚
	生姜	１片
	豚ひき肉	50g
A	水	2カップ
A	鶏がらスープのもと	小さじ2
	オイスターソース	小さじ1
	春雨	20g
	ごま油	小さじ１
	なめらか自慢ねりごま	大さじ１
	炒りごま・糸唐辛子	適量
	ラー油	お好みで

作り方

1	小松菜、しいたけ、生姜はみじん切りにする。
2	フライパンを熱してごま油を加え、生姜とひき肉、しいたけを加えて炒める。
3	鍋に（A）と炒めた2を加えて火にかける。沸騰してきたら小松菜を加えてサッと煮て、春雨を加える。
4	なめらか自慢ねりごまを鍋のスープ大さじ１～2で溶き、鍋に加える。オイスターソースを加え、味をみて必要なら塩（分量外）で調える。器に盛り、炒りごま、糸唐辛子、お好みでラー油をかける。

ポイント

春雨は下茹で不要のものを使っています。
オイスターソースとなめらか自慢ねりごまのコクが美味しいスープです。
小松菜は葉も細かく刻むと仕上がりがキレイですよ。

このレシピのキーワード: 中華風スープ 小松菜ねりごま春雨なめらか自慢ねりごま豚ひき肉

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