小松菜とひき肉のかきたまスープ

• 10分

材料4人分

• 小松菜
  大1把（正味350g）(袋入りのタイプは2袋弱)
• 豚ひき肉
  100g
• 卵
  4個
• A
  水
  1100㏄
• A
  白だし
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• 水溶き片栗粉
  水・片栗粉共に大さじ3
• 塩・こしょう
  適量
• ごま油
  適量
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  小松菜は根元を切り、3～4㎝に切る。

• 1

  鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったらA 水1100㏄、白だし大さじ4、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4を入れる。

• 2

  煮立ったら小松菜を加え、しんなりしたら水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、最後に溶き卵を回し入れ、ふんわり火を通す。

• 3

  味をみて足りない場合は塩・こしょうで調え、器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）

作ってみた！

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