抹茶寒天と黒豆のデザート。

• 15分冷やす時間をのぞく

材料4人分

• 粉寒天
  2g
• 抹茶
  小さじ1と1/2
• 砂糖
  30g
• 水
  2カップ
• 黒豆煮
  100g
• 黒蜜
  適量
• 白玉団子
  適宜
• 金箔
  適宜

作り方

• 1

  ボウルに抹茶と砂糖を混ぜ合わせておく。

• 2

  鍋に粉寒天と水を加え、ヘラで混ぜながら、火にかける。沸騰してきたら弱火で1～2分煮て火を止める。

• 3

  2を大さじ1ほど1のボウルに入れてダマがなくなるまでよく混ぜる。さらに大さじ2～3杯程加えて伸ばしてから、2の鍋に戻して混ぜる。

• 4

  保存容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

• 5

  4を角切りにして黒豆煮にと一緒に器にもる、お好みで白玉団子や金箔をのせて、黒蜜をかけていただく。

ポイント

少量の寒天液で抹茶をよく溶いて、ダマが残るのを防ぎます。

作ってみた！

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