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抹茶寒天と黒豆のデザート。

Name: 抹茶寒天と黒豆のデザート。
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: 和風スイーツ
Ingredients: 粉寒天; 抹茶; 砂糖; 水; 黒豆煮; 黒蜜; 白玉団子; 金箔

15分

栁川かおり

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材料
作り方
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2018.12.19

分類デザート

調理時間： 15分（冷やす時間をのぞく）

ID369613

栁川かおり

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ほろ苦い抹茶寒天と、お正月の黒豆を合わせて。

和風スイーツ抹茶黒豆団子白玉ヘルシー鍋寒天子供シニア簡単おもてなし保存お正月

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材料4人分

	粉寒天	2g
	抹茶	小さじ1と1/2
	砂糖	30g
	水	2カップ
	黒豆煮	100g
	黒蜜	適量
	白玉団子	適宜
	金箔	適宜

作り方

Point!

少量の寒天液で抹茶をよく溶いて、ダマが残るのを防ぎます。

ボウルに抹茶と砂糖を混ぜ合わせておく。
鍋に粉寒天と水を加え、ヘラで混ぜながら、火にかける。沸騰してきたら弱火で1～2分煮て火を止める。
2を大さじ1ほど1のボウルに入れてダマがなくなるまでよく混ぜる。さらに大さじ2～3杯程加えて伸ばしてから、2の鍋に戻して混ぜる。
保存容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4を角切りにして黒豆煮にと一緒に器にもる、お好みで白玉団子や金箔をのせて、黒蜜をかけていただく。

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