抹茶寒天と黒豆のデザート。

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2018.12.19

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間をのぞく)

ID 369613

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ほろ苦い抹茶寒天と、お正月の黒豆を合わせて。

和風スイーツ 抹茶 黒豆 団子 白玉 ヘルシー お正月 寒天 子供 シニア 簡単 保存 おもてなし

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材料4人分
粉寒天 2g
抹茶 小さじ1と1/2
砂糖 30g
2カップ
黒豆煮 100g
黒蜜 適量
白玉団子 適宜
金箔 適宜
作り方
Point!
少量の寒天液で抹茶をよく溶いて、ダマが残るのを防ぎます。
  1. ボウルに抹茶と砂糖を混ぜ合わせておく。
  2. 鍋に粉寒天と水を加え、ヘラで混ぜながら、火にかける。沸騰してきたら弱火で1~2分煮て火を止める。
  3. 2を大さじ1ほど1のボウルに入れてダマがなくなるまでよく混ぜる。さらに大さじ2~3杯程加えて伸ばしてから、2の鍋に戻して混ぜる。
  4. 保存容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. 4を角切りにして黒豆煮にと一緒に器にもる、お好みで白玉団子や金箔をのせて、黒蜜をかけていただく。
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