ブラータチーズのホットトマトソース。

材料4人分

• ブッラータチーズ（ディステファノ社）
  1個
• トマト
  150g
• ミニトマト
  50g
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ2
• 砂糖
  ひとつまみ
• 塩・こしょう
  適量
• バゲット
  適量
• バジル
  適量

作り方

• 下準備
  ブッラータチーズ（ディステファノ社）は室温に30分ほど置き、室温に戻しておく。

• 1

  トマトはヘタを取って角切りに、ミニトマトは半分に、にんにくはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけて炒める。薄く色づいたらトマトとミニトマトを入れてさっと炒め、白ワインも加えて煮詰める。

  
• 3

  水分がほとんどなくなったら砂糖を加え、塩・こしょうで味を調える。

• 4

  器に3のトマトソースを盛り付け、ブッラータチーズをのせる。スライスしたバゲットとバジルを添える。ブッラータチーズを崩しながらトマトソースと一緒にバゲットにのせていただきます。

  

ポイント

・トマトはフルーツトマトを使っています。酸味が強いトマトの場合は砂糖を多めに入れてください。 #フォアフィールドタイアップ

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