主食
クッパ。
投稿日2023/07/18
更新日2023/07/18
調理時間10分(漬ける時間を除く)
冷蔵庫にある野菜を使って、パパっと作るスープご飯。 ご飯は温かいもので。三菱電機の本炭釜 紬で炊いています。「かまど炊き」か「炊き分け名人」のしゃっきり系のモードで炊くのがおすすめです。
材料2人分
- 豚肉150g(豚肩ロース厚切り肉使用)
- お好みの野菜約100g(玉ねぎ、にんじん、しいたけ、もやしなど)
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- ごま油小さじ1
- B水500ml
- Bダシダ小さじ2(鶏がらスープの素でも代用可)
- 卵1個
- 青ねぎ1～2本
- 温かいご飯茶碗2杯分
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
ポイント
・豚肉には下味をつけておくとパサつかず仕上がります。 ・豚肉は厚みのあるものを細切りにしています。お好みで牛肉でも。 ・ご飯にかける分、少ししっかりめの味付けにします。 #三菱電機タイアップ
- 1
豚肉は細切りにしてA 砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、コチュジャン小さじ1をもみ込み、10分おく。お好みの野菜を薄切りまたは食べやすい大きさに切る。青ねぎは食べやすい長さに切る。
- 2
鍋を中火で熱してごま油を入れ、豚肉を広げて入れる。焼き色がついたら裏返す。青ねぎ以外の野菜を加えてさっと炒める。
- 3
B 水500ml、ダシダ小さじ2を加え、沸騰したら蓋をして弱火で3分煮る。 溶き卵を回し入れ、青ねぎを加えて火を止める。
- 4
器に温かいご飯を盛り、3をかける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。
レシピID
461130
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