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焼き野菜とさけのタルタルかけ

  • 2013.08.26

  • 102056
    焼き野菜とさけのタルタルかけ
    焼き野菜とさけのタルタルかけ

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    材料(2人分)

    ブロッコリー 150g
    長いも 50g
    玉ねぎ 1/2個
    生さけ 2切れ
    キユーピー 具のソース卵と野菜のタルタル 適量

    作り方

    1

    ブロッコリーは茎ごと縦1.5㎝厚さに切る。長いもは1㎝厚さの輪切りにして水にさらし、水気を拭く。玉ねぎは4つのくし形切りにする。

    2

    さけはひと口大に切って塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

    3

    オリーブ油小さじ2を熱して①を入れ、中火で両面を2分ずつ焼く。酒大さじ2をふってふたをし、弱火で3分蒸し焼きにしてふたをとり、強火で水気を飛ばす。

    4

    フライパンを拭いてオリーブ油小さじ2を熱し、さけの両面を焼く。

    5

    ③と④を器に盛り、具のソースをかける。

    ポイント

    こんがり焼いた野菜が美味。フライパンひとつでできる手間なしおかずです。

    このレシピのキーワード
    サケ ブロッコリー おもてなし

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