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焼き野菜とさけのタルタルかけ

20

2013.08.26

分類

調理時間: 20分

ID102056

きたやさいレシピ(キユーピー)

きたやさいレシピ(キユーピー)

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サケ ブロッコリー おもてなし

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材料(2人分)
ブロッコリー 150g
長いも 50g
玉ねぎ 1/2個
生さけ 2切れ
キユーピー 具のソース卵と野菜のタルタル 適量
作り方
Point!
こんがり焼いた野菜が美味。フライパンひとつでできる手間なしおかずです。
  1. ブロッコリーは茎ごと縦1.5㎝厚さに切る。長いもは1㎝厚さの輪切りにして水にさらし、水気を拭く。玉ねぎは4つのくし形切りにする。
  2. さけはひと口大に切って塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
  3. オリーブ油小さじ2を熱して①を入れ、中火で両面を2分ずつ焼く。酒大さじ2をふってふたをし、弱火で3分蒸し焼きにしてふたをとり、強火で水気を飛ばす。
  4. フライパンを拭いてオリーブ油小さじ2を熱し、さけの両面を焼く。
  5. ③と④を器に盛り、具のソースをかける。
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