焼き野菜とさけのタルタルかけ

• 20分

材料2人分

• ブロッコリー
  150g
• 長いも
  50g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 生さけ
  2切れ
• キユーピー　具のソース卵と野菜のタルタル
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーは茎ごと縦1.5㎝厚さに切る。長いもは1㎝厚さの輪切りにして水にさらし、水気を拭く。玉ねぎは4つのくし形切りにする。

• 2

  生さけはひと口大に切って塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

• 3

  オリーブ油小さじ2を熱して①を入れ、中火で両面を2分ずつ焼く。酒大さじ2をふってふたをし、弱火で3分蒸し焼きにしてふたをとり、強火で水気を飛ばす。

• 4

  フライパンを拭いてオリーブ油小さじ2を熱し、さけの両面を焼く。

• 5

  ③と④を器に盛り、キユーピー　具のソース卵と野菜のタルタルをかける。

ポイント

こんがり焼いた野菜が美味。フライパンひとつでできる手間なしおかずです。

作ってみた！

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