【動画】炊き込み五目ちらし寿司！炊飯器で簡単♪

材料4人分（2合分）

• 米
  ２合
• しいたけ
  ２枚
• にんじん
  １/４本
• 油揚げ
  １枚
• A
  水
  ２８０ml
• A
  酢
  ８０ml
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  塩
  小さじ２
• 卵
  ２個
• B
  砂糖
  小さじ２
• B
  塩
  少々

作り方

• 1

  米は洗って約３０分浸水させる。

• 2

  しいたけは軸を落として薄切りにし、にんじんは皮を剥いて細切りにする。油揚げは１cm幅に切る。

• 3

  （１）をザルにあげて水気を切り、炊飯釜に入れてA 水２８０ml、酢８０ml、砂糖大さじ２、塩小さじ２を加え、一度混ぜ合わせて（２）をのせ、炊く。

• 4

  炊いている間にボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、B 砂糖小さじ２、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。ラップをふんわりとかけてレンジ６００wで１分〜１分半加熱し、フォークなどでそぼろ状にする。

• 5

  （３）が炊けたらさっくりと混ぜ合わせ、器に盛って（４）をのせ、お好みの具材をトッピングする。

ポイント

トッピング具材はお好みでアレンジしてくださいね！酢も加熱することで酸味が和らぎます。こどもの日にもおすすめ！焼き海苔にのせても美味しくいただけます。

作ってみた！

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