【高野豆腐のあんかけスープ】ヘルシーで旨味が染みてる♪

材料2人分

• 高野豆腐
  50g
• もやし
  1/2袋(100g)
• にんじん
  1/3本
• しめじ
  50g
• A
  水
  500ml
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1と1/2
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  にんじんは細切り、しめじは石づきを切り落とし、手で小房に分け、小ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  鍋に高野豆腐、もやし、にんじん、しめじ、A 水500ml、鶏ガラスープの素大さじ1と1/2、みりん・酒各大さじ1、醤油小さじ2を入れ中火で8分ほど煮る。

  
• 3

  弱火にし、片栗粉と同量の水（分量外）で溶いた水溶き片栗粉を回し入れ、再度沸騰させてとろみをつける。

  
• 4

  器に盛り付け、小ねぎをかける。

  

ポイント

高野豆腐は水で戻さずそのまま鍋に入れるので、手間が省けます♪ 調味料も同時に入れるので味もしっかり染みますよ♪

作ってみた！

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