汁物
【高野豆腐のあんかけスープ】ヘルシーで旨味が染みてる♪
投稿日2024/09/10
更新日2024/09/25
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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高野豆腐は豆腐を凍らせ、熟成、乾燥させているので、栄養成分も凝縮されています！ 食物繊維も多いので、腸活にもオススメです♪
材料2人分
- 高野豆腐50g
- もやし1/2袋(100g)
- にんじん1/3本
- しめじ50g
- A水500ml
- A鶏ガラスープの素大さじ1と1/2
- Aみりん・酒各大さじ1
- A醤油小さじ2
- 片栗粉大さじ1と1/2
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
高野豆腐は水で戻さずそのまま鍋に入れるので、手間が省けます♪ 調味料も同時に入れるので味もしっかり染みますよ♪
- 1
にんじんは細切り、しめじは石づきを切り落とし、手で小房に分け、小ねぎは小口切りにする。
- 2
鍋に高野豆腐、もやし、にんじん、しめじ、A 水500ml、鶏ガラスープの素大さじ1と1/2、みりん・酒各大さじ1、醤油小さじ2を入れ中火で8分ほど煮る。
- 3
弱火にし、片栗粉と同量の水（分量外）で溶いた水溶き片栗粉を回し入れ、再度沸騰させてとろみをつける。
- 4
器に盛り付け、小ねぎをかける。
レシピID
489532
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しょーはる夫婦
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