【鶏かぼちゃのトマトクリームスープ】クリスマスにもピッタリ♪

鶏もも肉、かぼちゃはひと口大の大きさに切り、ほうれん草はざく切り、しめじは手でほぐす。

鍋にオリーブオイルをひき、鶏もも肉を中火で炒める。

鶏もも肉の色が変わってきたら、かぼちゃ、しめじ、カットトマト缶を加え、5分ほど炒める。

ほうれん草、A 水200ml、顆粒コンソメ大さじ1を加え沸騰したら弱火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

一旦火を止め、無調整豆乳を加えたら、沸騰させないように再度加熱する。