『かぼちゃときのこのクリームスープ』簡単☆ほっこり美味しい♡
投稿日2024/10/31
更新日2024/10/31
調理時間15分
かぼちゃがゴロッと♪きのこもたっぷり✨秋のクリームスープレシピです🎃 具材を炒めて煮るだけで簡単に作れます🥰 かぼちゃは煮崩れしやすいので、短時間で様子を見ながら煮てくださいね！ これから寒くなる季節にもぴったりなクリームスープ、ぜひお試しください♩♩
材料2人分
- かぼちゃ正味約120g
- 玉ねぎ1/2個（約100g）
- 好みのきのこ1/2パック（約50g）
- ウインナー2本
- サラダ油大さじ1/2
- 薄力粉大さじ1
- A牛乳200ml
- A水100ml
- Bコンソメ顆粒小さじ1と1/2
- B塩小さじ1/4ほど
- パセリのみじん切りお好み
- こしょう少々
作り方
ポイント
◯きのこはしめじや舞茸などお好みで♪今回のレシピでは、冷蔵庫に残っていたきのこ（しめじ25g、舞茸15g、えのき10g）で作りました。 ◯煮る時間は目安です。かぼちゃがやわらかくなったら火を止めて、煮崩れないようにします。 ◯牛乳と水を加えたら、底に張り付いた粉を剥がすようにしてよく混ぜてから煮てください。
- 1
かぼちゃは1.5〜2㎝角に切る。 玉ねぎは1㎝角に切り、好みのきのこはほぐす（食べやすい大きさに切る）。 ウインナーは薄切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎときのこをしんなりするまで炒める。かぼちゃとウインナーを加えて軽く炒め合わせる。
- 3
薄力粉を加えて、粉が全体に馴染むように焦がさないように炒める。
- 4
A 牛乳200ml、水100mlを加えてよく混ぜ、煮立ってきたら蓋をして弱火で5分煮る。B コンソメ顆粒小さじ1と1/2、塩小さじ1/4ほどで味を調えたら器に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りをのせ、こしょうをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
