『かぼちゃときのこのクリームスープ』簡単☆ほっこり美味しい♡

• 15分

材料2人分

• かぼちゃ
  正味約120g
• 玉ねぎ
  1/2個（約100g）
• 好みのきのこ
  1/2パック（約50g）
• ウインナー
  2本
• サラダ油
  大さじ1/2
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  牛乳
  200ml
• A
  水
  100ml
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1と1/2
• B
  塩
  小さじ1/4ほど
• パセリのみじん切り
  お好み
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  かぼちゃは1.5〜2㎝角に切る。 玉ねぎは1㎝角に切り、好みのきのこはほぐす（食べやすい大きさに切る）。 ウインナーは薄切りにする。

• 2

  鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎときのこをしんなりするまで炒める。かぼちゃとウインナーを加えて軽く炒め合わせる。

  
• 3

  薄力粉を加えて、粉が全体に馴染むように焦がさないように炒める。

  
• 4

  A 牛乳200ml、水100mlを加えてよく混ぜ、煮立ってきたら蓋をして弱火で5分煮る。B コンソメ顆粒小さじ1と1/2、塩小さじ1/4ほどで味を調えたら器に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りをのせ、こしょうをふる。

  

ポイント

◯きのこはしめじや舞茸などお好みで♪今回のレシピでは、冷蔵庫に残っていたきのこ（しめじ25g、舞茸15g、えのき10g）で作りました。 ◯煮る時間は目安です。かぼちゃがやわらかくなったら火を止めて、煮崩れないようにします。 ◯牛乳と水を加えたら、底に張り付いた粉を剥がすようにしてよく混ぜてから煮てください。

作ってみた！

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