ごろごろかぼちゃとさつまいものクリームスープ

材料4人分

• かぼちゃ
  1/4個(約350g)
• さつまいも
  1本(約200g)
• 玉ねぎ
  1個
• コンソメ
  大さじ2
• 牛乳
  2カップ
• 水
  2カップ
• サラダ油
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  かぼちゃは種を取り除く。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 1

  レンチンしたかぼちゃを1口大に切る。

• 2

  さつまいもを乱切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 3

  玉ねぎはくし切りにする。

  
• 4

  鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、かぼちゃ、さつまいも、玉ねぎをいれてさっと炒める。

  
• 5

  水とコンソメを入れて蓋をし、火にかけて沸騰したら、弱火で10分加熱する。

  
• 6

  火を止めて蓋を開け、牛乳をいれる。再び弱火にかけて蓋をし、5分加熱する。

  
• 7

  蓋を開けて仕上げにブラックペッパーを加える。

  

ポイント

かぼちゃとさつまいもは電子レンジであらかじめ加熱することで、煮込んだ時に短時間でほろほろにすることができます。

作ってみた！

質問