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濃厚!アロマイタケで舞茸のラグーリゾット

30

2013.09.12

分類

調理時間: 30分

ID103918

HANI

BROOKLYN KITCHEN

玉葱がとろけるまで煮込んだラグーソースで、レストランのようなリゾットを再現!難しそうだけど、煮込むだけ!超簡単だけど本格的な美味しさのおすすめレシピです!

アイデア料理 リゾット おもてなし 記念日 その他のきのこ 玉ねぎ

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材料(2人分)
アロマイタケ 1pack
玉葱 1/2個
白米 1合
パウダーチーズ (パルメザン) 大さじ3
小さじ1/2
オリーブオイル 適宜
鶏がらスープの素 (☆ 顆粒) 大さじ1
水 (☆) 2cup
2cup
パセリ 少々
作り方
Point!
舞茸の香りがとっても濃厚なので、バターを使わなくても、味が濃いんです! 本当に、お店に出せるくらい美味しかったです。。 アロマイタケ、凄すぎます!
  1. オリーブオイルで、みじん切り玉葱をしんなりするまで炒めたら、アロマイタケ(舞茸)を加え、ある程度火が通ったら、☆のブイヨンと水を加える
  2. 玉葱が柔らかくなるまで、しっかり煮込み、水を加えたら、白米を入れ、炊いていく(水分が足りなくなったら足して下さい)
  3. お米に芯がなくなったら、火を止めて、パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせ、器に盛り、パセリを振って完成
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