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本来は両面を焼くスパニッシュオムレツを、タジン鍋で蒸してふんわり仕上げました。欠かせないジャガイモに加え、食感のよいズッキーニ、筍を加えた野菜たっぷりオムレツ♪
タジン鍋は油断すると焦げ付きやすいので、しっかりの油で炒め、蓋をして蒸す際は火加減にご注意下さい。
*野菜は全て大きさを整え切りわけ、ジャガイモはラップをかけあらかじめ電子レンジで火を通しておく *卵と塩、粗挽き黒胡椒、かつおだしをしっかりかきまぜておく
タジン鍋にオリーブオイルを温め、野菜をしっかりめの塩、粗挽き黒胡椒ガーリックパウダーで炒める
炒めあがった野菜に卵液を注ぎ、火を弱め、タジン鍋の蓋をして卵に火が通るまで蒸したら完成
お好みでトマトサルサを盛りつけると彩りも鮮やかで、野菜ともよく合います♪
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。