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タジン鍋でスパニッシュオープンオムレツ

30

2013.09.12

分類

調理時間: 30分

ID103959

HANI

BROOKLYN KITCHEN

本来は両面を焼くスパニッシュオムレツを、タジン鍋で蒸してふんわり仕上げました。欠かせないジャガイモに加え、食感のよいズッキーニ、筍を加えた野菜たっぷりオムレツ♪

ブランチ おもてなし 世界各国の料理 パプリカ ブロッコリー せいろ、タジン鍋 いも類 アイデア料理

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材料(2人分)
じゃがいも 小2個
ズッキーニ 1/2本
パプリカ(赤) 1/3個
ブロッコリー 4房
1/3本
鶏卵 2個
塩、粗挽き黒胡椒 適宜
だしつゆ (かつお) 小さじ1/2
ガーリックパウダー 少々
トマトサルサ (お好みで) 適宜
作り方
Point!
タジン鍋は油断すると焦げ付きやすいので、しっかりの油で炒め、蓋をして蒸す際は火加減にご注意下さい。
  1. *野菜は全て大きさを整え切りわけ、ジャガイモはラップをかけあらかじめ電子レンジで火を通しておく
    *卵と塩、粗挽き黒胡椒、かつおだしをしっかりかきまぜておく
  2. タジン鍋にオリーブオイルを温め、野菜をしっかりめの塩、粗挽き黒胡椒ガーリックパウダーで炒める
  3. 炒めあがった野菜に卵液を注ぎ、火を弱め、タジン鍋の蓋をして卵に火が通るまで蒸したら完成
  4. お好みでトマトサルサを盛りつけると彩りも鮮やかで、野菜ともよく合います♪
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