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    アジアン茶漬け

    • 投稿日2014/06/04

    • 更新日2014/06/04

    • 調理時間10

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    以前たまたま入ったお店で食べたお茶漬けが、エスニック料理好きの私には忘れられなくて…。私のアレンジをちょっと加えて、再現してみました。夏に向けてのお勧めメニューです。

    材料2人分

    • 白飯
      お茶碗2杯分
    • 500ml
    • 顆粒中華だし
      小さじ1
    • ナンプラー
      小さじ2
    • 干し海老
      大さじ2
    • ちりめんじゃこ
      大さじ4
    • みょうが
      適宜
    • 青じそ
      適宜
    • 分葱
      適宜
    • 三つ葉
      適宜
    • 香菜
      適宜
    • オクラ
      適宜
    • 炒りごま
      少々
    • わさび
      少々
    • レモン
      適宜

    作り方

    ポイント

    トッピングはこんなに必要ありません。皆さまのお好みで数品で良いかと思います。私の個人的意見としては、干し海老、ちりめんじゃこ、香菜、炒りごま、わさびは絶対はずせません。レモンを絞るとアジアンな風味が増しますよ♪

    • 1

      鍋に分量の水を入れて沸かし、顆粒中華スープとナンプラーで味付けする。

    • 2

      お茶漬けのトッピングになる薬味類、みょうが、オクラはこ小口切り、レモンはくし型に、他の野菜類は2〜3cmの長さの細切りにする。

    • 3

      小どんぶりに白飯を入れ、お好みのトッピングを散らしてスープを掛ける。

    レシピID

    103736

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    作ってみた!

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    小野 孝予
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    小野 孝予

    2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。

    「料理家」という働き方 Artist History