副菜
そうめんかぼちゃで♪ヘルシー和風ぺペロン!
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間20分
楽しいお野菜、そうめんかぼちゃを使って♪パスタに見立てたヘルシーな和風ぺペロンチーノ!
材料2人分
- そうめんかぼちゃ1/2個
- ちりめんじゃこ20g
- 大葉(青じそ)5枚
- にんにく1片
- 白ワイン50cc
- オリーブオイル大さじ2
- 塩少々
- ゆず胡椒少々
作り方
ポイント
お子様がいらっしゃる時は、柚子胡椒を入れる前に取り分けて下さいね♪火を通しすぎず、シャキシャキに仕上げます!
- 1
そうめんかぼちゃは、洗ってヘタをとり3cm幅に輪切りします。お鍋に入れて浸る位の水を入れて加熱し、沸騰してから4〜5分茹でます。
- 2
流水で冷やし、ボウルに水をはり茹でたそうめんかぼちゃを入れて皮から身をほぐします。水気を切っておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルと、刻んだにんにくを加えて火にかけます。ちりめんじゃこを入れて臭みを飛ばして、白ワインを加えて良く振って和えるように炒めます。ここに、そうめんかぼちゃと刻んだ大葉を加えてサッと炒めたらお塩で味を調節して、柚子胡椒で風味付けして出来上がりです！
レシピID
104374
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。