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彩り野菜と豚肉のさっと煮

  • 2014.02.13

  • 104507
    彩り野菜と豚肉のさっと煮
    彩り野菜と豚肉のさっと煮

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    たっぷりのお野菜と、豚肉をくるくる巻いた、綺麗な煮物です。
    最後に煮汁にとろみをつけて、かけてください♪

    材料(4人分)

    2枚
    30g
    40g
    50g
    1カップ
    小さじ1
    大さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    お湯をわかして、白菜の葉を持ち、芯の方からサッと茹でます。ほうれん草と、短冊にした人参も下茹でして水にさらします。

    2

    白菜を縦に置き、横にもう一枚縦にして並べます。手前にほうれん草と千切りにした人参を乗せたら、上に豚肉を広げておいて、手前から巻き寿司を作るように巻いていき、爪楊枝で留めます。

    3

    フライパンに、●印の材料を入れて沸騰したら2の巻いた白菜を加えます。蓋をして2分、返してまた蓋をして2分、後は蓋を開けたままころころ転がして火を通します。

    4

    お肉までしっかり火が通ったら取り出し、煮汁に水溶き片栗粉(分量外)を加えてとろみをつけ、カットした白菜の上からかけて完成です。

    ポイント

    お肉は少なくて済むので経済的♪
    見た目もキレイなので良いですよ◎

    カットしたら、留めていた爪楊枝は外して盛り付けて下さい!

    このレシピのキーワード
    豚肉しゃぶしゃぶ用 白菜

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