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    ピーチカブのイタリアンな前菜

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    ピーチカブのイタリアンな前菜

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    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間5

    大好きなOisixで人気のピーチカブを使って、手軽に作れる前菜を作ってみました。 ピーチカブのみずみずしい甘さは白ワインにぴったり合いますよ♪

    材料4人分4人分

    • ピーチカブ
      1個
    • 少々
    • エキストラバージンオリーブオイル
      大さじ1と1/2
    • パルメザンチーズ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    パルメザンチーズの塩味がピーチカブのみずみずしい甘みをより一層ひきたてます。 大きなピーチカブは食べ応えもバッチリ。 手軽に作れるのに、立派な前菜に仕上がります。 カブのくし切りも、こんな風に盛り付けると、目先が変わってオシャレになります。

    • 1

      ピーチカブは茎の部分を少し残して切り皮をむき、16等分のくし切りにする。 茎の部分は輪切りにする。

      工程写真
    • 2

      くし切りにしたピーチカブ全体に塩少々をまぶし、エキストラバージンオリーブオイルであえる。

    • 3

      お皿に盛りつけて茎の輪切りをちらし、パルメザンチーズをふりかける。

    レシピID

    105482

    「かぶ」の基礎

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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