ピーチカブのイタリアンな前菜

5

2013.09.03

分類

調理時間: 5分

ID 105482

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

大好きなOisixで人気のピーチカブを使って、
手軽に作れる前菜を作ってみました。
ピーチカブのみずみずしい甘さは白ワインにぴったり合いますよ♪

    材料

    (4人分 )
    ピーチカブ 1個
    少々
    エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1.5
    パルメザンチーズ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    パルメザンチーズの塩味がピーチカブのみずみずしい甘みをより一層ひきたてます。
    大きなピーチカブは食べ応えもバッチリ。
    手軽に作れるのに、立派な前菜に仕上がります。
    カブのくし切りも、こんな風に盛り付けると、目先が変わってオシャレになります。
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    1. ピーチカブは茎の部分を少し残して切り皮をむき、16等分のくし切りにする。
      茎の部分は輪切りにする、
    2. くし切りにしたピーチカブ全体に塩少々をまぶしてからオリーブオイルであえる。
    3. お皿に盛りつけて茎の輪切りをちらし、パルメザンチーズをふりかける。
    0 3

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