副菜
ピーチカブのイタリアンな前菜
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間5分
大好きなOisixで人気のピーチカブを使って、手軽に作れる前菜を作ってみました。 ピーチカブのみずみずしい甘さは白ワインにぴったり合いますよ♪
材料4人分（4人分 ）
- ピーチカブ1個
- 塩少々
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ1と1/2
- パルメザンチーズ大さじ1
作り方
ポイント
パルメザンチーズの塩味がピーチカブのみずみずしい甘みをより一層ひきたてます。 大きなピーチカブは食べ応えもバッチリ。 手軽に作れるのに、立派な前菜に仕上がります。 カブのくし切りも、こんな風に盛り付けると、目先が変わってオシャレになります。
- 1
ピーチカブは茎の部分を少し残して切り皮をむき、16等分のくし切りにする。 茎の部分は輪切りにする。
- 2
くし切りにしたピーチカブ全体に塩少々をまぶし、エキストラバージンオリーブオイルであえる。
- 3
お皿に盛りつけて茎の輪切りをちらし、パルメザンチーズをふりかける。
レシピID
105482
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」