捨てるとこなし！栄養満点！【かぶと生ハムのラペ】

材料2人分

• 小かぶ
  2個
• にんじん
  1/4本
• 生ハム
  30g
• 塩麹
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  小かぶは綺麗に洗い、皮ごと半分に切ってから2〜3mmの厚さに切る。茎と葉は細かめに刻む。にんじんはスライサーで千切りにする。

  
• 2

  ボウルに①を入れて塩麹を加えて揉み込み、5分置いて汁気が出たらしっかり絞る。

  
• 3

  A 酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、はちみつ小さじ2、粗挽き黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、ちぎった生ハムを加えてさっと和える。

ポイント

★塩麹で揉み込んだ後、水っぽくなるのを防ぐためしっかりと汁気を絞ってください。 ★はちみつを使用しているため、1歳未満のお子様には食べさせないでください。

作ってみた！

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