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    主食

    ヘルシー&美味♪仙台麩丼

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

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    27

    仙台に住んでいる知人から仙台麩をたくさん送っていただきました♪まずは仙台麩丼で楽しみましたよ☆美味〜^^ これからいろいろなお料理を作ってみたいなと思っています。おいしい食べ方募集中!教えて下さい☆

    材料2人分

    • 仙台麩
      12cm分
    • 新たまねぎ
      1個
    • サラダ油
      小さじ1/3
    • A
      だし汁
      2/3カップ
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • 2個
    • みつ葉
      2本

    作り方

    ポイント

    仙台麩は・・・ 宮城県特産の油で揚げたお麩で「油麩」とも呼ばれています。 油で揚げてあるので、ジューシーでうま味が楽しめるお麩です。

    • 1

      仙台麩は2cmの長さに切る。 新たまねぎは縦半分に切り、薄切りにする。 みつ葉は3cmほどの長さに切る。 卵は溶いておく。

    • 2

      フライパンにサラダ油を熱して新たまねぎを炒める。しんなりとしてきたらA だし汁2/3カップ、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1、醤油大さじ1を加えて中火で煮る。

    • 3

      ひと煮立ちさせたら仙台麩を加えて、汁をすって柔らかくなったら溶き卵をまわし入れる。

    • 4

      どんぶりにご飯を盛り付け、ステップ2の半分量をのせ、みつ葉をちらす。

    レシピID

    105665

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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