さつまいもと厚揚げとほうれん草のお味噌汁

さつまいもはよく洗い、皮ごと食べやすい大きさに切る（今回は細めのさつまいもを使用したので、厚さ8mm程の輪切りにしています） 厚揚げは縦半分に切ってから、１cmの厚さに切る。 ほうれん草は４cmの長さに切る。

鍋にだし汁とさつまいもを加えて５分程煮てから厚揚げを加え、さらに５分ほど煮込む。さつまいもが柔らかくなったらほうれん草を加え、味噌を溶き入れる。 ※途中アクがでてきたらすくいとって下さい。