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天津栗で栗ごはん♪

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2013.09.03

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID106071

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

甘栗として有名な天津栗が生で手に入ったので、栗ごはん♪
生の天津栗ははじめて。本当にびっくりするほど甘くて風味豊か。とっても美味しい栗ごはんが出来て感激。子どもたちも大絶賛♪

おもてなし 子供 シニア もち米 栗ごはん 炊き込みご飯・混ぜご飯

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材料4人分
天津栗 (生) 200g
白米 1合
もち米 1合
日本酒 (☆) 大さじ1
薄口醤油 (☆) 大さじ2/3
水 (☆) ☆あわせて2合の線
少々
作り方
Point!
今回の天津栗はoisixさんで購入しました☆ 「小さいけど甘くて剥きやすい 天津栗(中国河北省産)」 http://www.oisix.com/ShouhinShousai.ss1-2793.o.htm 驚く程あまくて美味しかったので、今週もリピ購入の予定です^^
  1. 白米ともち米は洗って炊飯器の内釜に入れ、☆に漬けて1時間ほどおく。
    (※水加減は☆の調味料を合わせて、炊飯器の2合のラインに調整して下さい。)
  2. 天津栗の殻をむき(天津栗は、薄皮もむきやすい!)、お米の上におき、炊飯器で普通に炊く。
  3. 炊きあがったら、栗をくずさないようにかるく混ぜる。
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