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    主食

    天津栗で栗ごはん♪

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間60

    お気に入り

    5

    甘栗として有名な天津栗が生で手に入ったので、栗ごはん♪ 生の天津栗ははじめて。本当にびっくりするほど甘くて風味豊か。とっても美味しい栗ごはんが出来て感激。子どもたちも大絶賛♪

    材料4人分

    • 天津栗(生)
      200g
    • 白米
      1合
    • もち米
      1合
    • A
      日本酒
      大さじ1
    • A
      薄口醤油
      大さじ2/3
    • A
      【A】をあわせて2合の線
    • A
      少々

    作り方

    ポイント

    今回の天津栗はoisixさんで購入しました☆ 「小さいけど甘くて剥きやすい 天津栗(中国河北省産)」 http://www.oisix.com/ShouhinShousai.ss1-2793.o.htm 驚く程あまくて美味しかったので、今週もリピ購入の予定です^^

    • 1

      白米ともち米は洗って炊飯器の内釜に入れ、A 日本酒大さじ1、薄口醤油大さじ2/3、水【A】をあわせて2合の線、塩少々に漬けて1時間ほどおく。 (※水加減はA 日本酒大さじ1、薄口醤油大さじ2/3、水【A】をあわせて2合の線、塩少々の調味料を合わせて、炊飯器の2合のラインに調整して下さい。)

    • 2

      天津栗(生)の殻をむき(天津栗は、薄皮もむきやすい!)、お米の上におき、炊飯器で普通に炊く。

      工程写真
    • 3

      炊きあがったら、栗をくずさないようにかるく混ぜる。

    レシピID

    106071

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History