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簡単&絶品!「春キャベツとほたるいかのガーリックソテー」

5

2014.02.12

分類

調理時間: 5分

ID113565

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

春が旬の春キャベツとほたるいかを使った、簡単スピーディーレシピ。
味付けはシンプルに塩こしょうのみで絶品です♪

魚介のおかず 時短 その他の魚介のおかず

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材料
春キャベツ 4枚(約240g)
ほたるいか(ボイルしたもの) 100g
にんにく(みじん切り) 1片分
オリーブオイル 大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
あらびき黒こしょう 適量
作り方
Point!
ほたるいかは、目と口、軟骨を取り除くとさらに食感がよくなり美味しくいただけます。
  1. 春キャベツは手で一口大にちぎる。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて弱火にかけ、香りがたってきたら春キャベツを加えて強火にし、炒める。
  3. 春キャベツがしんなりとしてきたら、ほたるいかと酒を加えて炒め、フタをして40秒〜50秒ほど蒸す。
  4. 塩・あらびき黒こしょうで味を調える。
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