主菜
鶏むね肉と春キャベツのしらすガーリックソテー☆お弁当にも◎
投稿日2021/04/01
更新日2021/04/01
調理時間15分
「鶏肉×しらす」でうま味たっぷり。 自然な甘みの春キャベツとの相性も良く、ガーリック風味で食欲そそる低糖質なヘルシーメイン。 味の素Ⓡの効果でパサつきがちな鶏むね肉はしっとりふっくら仕上げです。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも好評です。
材料4人分
- 鶏むね肉250ｇ
- A味の素Ⓡ2ふり
- A黒こしょう少々
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- 春キャベツ（キャベツでもOK）1/8個
- しらす（ちりめんじゃこでもOK）20ｇ
- Bガーリックパウダー小さじ1/2
- B塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
・鶏むね肉は焼きすぎて身が縮まないよう、一度お皿に取り出し最後に戻し入れます。
- 1
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、A 味の素Ⓡ2ふり、黒こしょう少々をふってなじませる。 春キャベツ（キャベツでもOK）はざく切りにする。
- 2
鶏むね肉に小麦粉（薄力粉）をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉の両面に焼き色をつけてお皿に取り出す。
- 4
同じフライパンで春キャベツとしらす（ちりめんじゃこでもOK）を炒め、春キャベツが少し柔らかくなったら鶏むね肉を戻し入れ、B ガーリックパウダー小さじ1/2、塩こしょう少々で味をととのえる。
レシピID
408185
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格