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ハロウインにぴったりなおやつ☆かぼちゃの形のかぼちゃクッキー

ハロウインにぴったりなおやつ☆かぼちゃの形のかぼちゃクッキー
  • 投稿日2014/10/08

  • 調理時間60

かぼちゃの形に作った、かわいいかぼちゃクッキーは子どもだけでなく大人にも人気です。

材料12個分

  • かぼちゃ
    正味70g
  • 砂糖
    30g
  • ココナッツオイル(無塩バターでも可)
    30g
  • 少々
  • 薄力粉
    120g
  • コーンスターチ
    5g
  • パンプキンシード
    12個

作り方

ポイント

パンプキンシードを半分以上押し込むようにすると、焼き上がったあと取れにくくなります。

  • 1

    皮や種、ワタを除いたかぼちゃは電子レンジで加熱するか茹でて柔らかくし、フォークの背などでつぶす。

  • 2

    1に砂糖とココナッツオイル(室温にもどしたバターでも可)、塩をよく混ぜ、薄力粉とコーンスタートを加えてゴムベラで切るように混ぜて生地をひとまとめにする。

  • 3

    2をラップで包み冷蔵庫で20分ほど休ませる。

  • 4

    生地を12等分し、丸めたら上から押し、ヘラや竹串等で筋を入れてかぼちゃの形に整える。パンプキンシードを飾る。

  • 5

    170度に予熱したオーブンで16〜18分程焼き、一度取り出して温度を140度に下げてさらに7〜9分程焼く。

レシピID

120115

「かぼちゃ」の基礎

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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

「料理家」という働き方 Artist History