ふきご飯

Name: ふきご飯
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: ふき; 油揚げ; 人参; こんにゃく; 塩; 砂糖; 醤油; 料理酒; 米酢; 昆布; 白米

30分

2014.04.28

分類

調理時間： 30分

ID106431

Kotoe's Kitchen

料理研究家野菜ソムリエ/パンアドバイザー

今日はふきご飯を作ります。
日本原産の野菜で、春先に顔を出すのが「ふきのとう」食物繊維、カリウム、カルシウムなどのミネラルを多く含みます。

ふき、ふきのとうおふくろの味シニア炊きこみご飯・混ぜご飯ヘルシー

材料(4人分)

作り方

Point!

ふきを茹でる時、フライパンなどを使うと便利です。おにぎりにして、お外で食べても!

ふきは、20cmほどに切って塩をふり、まな板の上で板ずりします。その後サッと茹で、冷水に取ります。こうすると簡単に筋を取ることができます。食材は小さくカットしておきます。
鍋に、ふき、刻んだ油揚げ、ニンジン、こんにゃく、だし汁、調味料材料を入れて汁気がなくなるまで煮ます。ご飯は普通に炊きます。
炊き上がったご飯に酢をうって、2を混ぜ込んだら出来上がり。