大豆とレッドオニオンとインゲンのサラダ

• 10分

材料（―）

• 大豆
  100g
• レッドオニオン
  1/8個
• インゲン
  4本
• グレープシードルオイル
  大さじ1
• 白ワインビネガー
  大さじ1
• 塩
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  レッドオニオンは薄くスライスして、塩水にさらしてからザルにあげ、キッチンペーパーなどで水けをふいておきます。インゲンは塩を入れてサッと茹で、1cm幅に切っておきます。

• 2

  大豆の水煮とレッドオニオン、インゲンをボウルに合わせ、グレープシードオイル、白ワインビネガー、塩で和えます。器に盛って、ブラックペッパーをたっぷりかけていただきます!

  

ポイント

大いなる豆と書く「大豆」は、その名の通り栄養満載の食品です。 女性に嬉しい大豆イソフラボンや、動脈硬化や心筋梗塞を予防する効果が期待される大豆レシチン、抗酸化作用の大豆サポニン・・・。 大豆、おすすめです!

作ってみた！

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