作り方
1 |
ナスはヘタを落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩で軽くもんでしばらくおきます。 |  |
2 |
塩を流す程度にさっと洗って、よく絞っておきます。たくさん水が出て、カサが1/3位になります。 |  |
3 |
お酢、しょうゆ、和辛子で和えたら出来上がり。 |
ポイント
大葉やミョウガを加えても!
ご飯が進む一品です。
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