レシピサイトNadia

    ナスの辛子和え

    • 投稿日2014/05/06

    • 更新日2014/05/06

    • 調理時間5

    お気に入り

    158

    ナスを辛子で和えて、簡単お漬け物を作ります!

    材料2人分

    • 茄子
      1本
    • 適量
    • 醤油
      小さじ1
    • 米酢
      小さじ1
    • 練りからし
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    大葉やミョウガを加えても! ご飯が進む一品です。

    • 1

      ナスはヘタを落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩で軽くもんでしばらくおきます。

      工程写真
    • 2

      塩を流す程度にさっと洗って、よく絞っておきます。たくさん水が出て、カサが1/3位になります。

      工程写真
    • 3

      お酢、しょうゆ、和辛子で和えたら出来上がり。

    レシピID

    106452

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「なす」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Kotoe's Kitchen
    • Artist

    Kotoe's Kitchen

    東京都生まれ。料理好きの父の影響で、子供のころより「キッチンでお手伝い」の日々を過ごす。結婚後、家族の健康管理を目標に、野菜を中心としたレシピ作りを始める。 2004年にジュニア野菜ソムリエ、2008年に野菜ソムリエ、パンアドバイザー(日本野菜ソムリエ協会認定)の資格を取得。 多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室を主宰。企業のレシピ開発や雑誌や書籍へのレシピ、メニュー提案、各種イベント、セミナーでの講師活動など幅広く行う。

    「料理家」という働き方 Artist History