ナスの辛子和え
投稿日2014/05/06
更新日2014/05/06
調理時間5分
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ナスを辛子で和えて、簡単お漬け物を作ります!
材料（2人分）
- 茄子1本
- 塩適量
- 醤油小さじ1
- 米酢小さじ1
- 練りからし小さじ1/2
作り方
ポイント
大葉やミョウガを加えても! ご飯が進む一品です。
- 1
ナスはヘタを落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩で軽くもんでしばらくおきます。
- 2
塩を流す程度にさっと洗って、よく絞っておきます。たくさん水が出て、カサが1/3位になります。
- 3
お酢、しょうゆ、和辛子で和えたら出来上がり。
レシピID
106452
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Artist
Kotoe's Kitchen
東京都生まれ。料理好きの父の影響で、子供のころより「キッチンでお手伝い」の日々を過ごす。結婚後、家族の健康管理を目標に、野菜を中心としたレシピ作りを始める。 2004年にジュニア野菜ソムリエ、2008年に野菜ソムリエ、パンアドバイザー(日本野菜ソムリエ協会認定)の資格を取得。 多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室を主宰。企業のレシピ開発や雑誌や書籍へのレシピ、メニュー提案、各種イベント、セミナーでの講師活動など幅広く行う。