副菜
小松菜と油揚げの煮びたし
投稿日2024/05/22
更新日2024/05/30
調理時間10分
子どものころからよく食べている定番副菜の小松菜の煮びたし。 油揚げに染みた煮汁が口の中でじゅわーっとやさしく広がります。 滋味深い味、何度も作りたい、そんなレシピです。 あと一品ほしいときにさっと作れるのもいいですね。
材料2人分
- 小松菜150ｇ
- 油揚げ1枚
- Aだし1カップ
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
小松菜の茎を先に加えて、その後葉を加えると仕上がりがきれで美味しくできます。
- 1
小松菜は3～4cm長さに切り、茎と葉に分ける。 油揚げは縦半分に切り、7～8㎜幅に切る。
- 2
鍋にA だし1カップ、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1を入れて中火にかけて煮立て、油揚げを加えて1～2分煮る。
- 3
小松菜の茎を加えてひと煮立ちさせ、葉も加えてしんなりするまで煮る。
レシピID
483675
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坂本京子
- 食育インストラクター
フードコーディネーター/フードスタイリスト 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、 食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。 広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 ご家庭で簡単に作れるレシピを中心に、 できるだけ少ない食材、シンプルな調味料で美味しいレシピ をご紹介しています。 簡単で何度も食べたくなる『おうちの定番メニュー』になるレシピを 日々研究しています。