副菜
ズッキーニとチーズのオムレツ
投稿日2024/07/07
更新日2024/07/07
調理時間10分
食感のいいズッキーニがたっぷりごろごろっと入っているオムレツです。 チーズとの相性もいいですよ。 卵を半分に折りたたむだけなので、気軽に作れます。
材料2人分
- A卵3個
- A塩少々
- ズッキーニ1/2本(100ｇ)
- たまねぎ1/4個(50ｇ)
- ピザ用チーズ20ｇ
- 塩ひとつまみ
- こしょう適量
- オリーブ油大さじ1
- ケチャップ適量(お好みで)
作り方
ポイント
卵は半熟状で一度火を止め、具材をのせるとまとまりやすくなります。 具材が多くて包めないのではと心配になりますが、蓋をして蒸し焼きにするといい具合にまとまります。 ケチャップはお好みでかけて食べてくださいね。
- 準
ズッキーニは縦4等分にしてから1.5cm厚さに、たまねぎは1cm角に切る。 A 卵3個、塩少々は合わせて溶きほぐす。
- 1
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ズッキーニとたまねぎを2分ほど炒め、塩とこしょうをふって取り出す。
- 2
同じフライパンにA 卵3個、塩少々を流し入れて、大きく混ぜながら半熟状になったら火を止める。
- 3
片側半分に〈2〉とピザ用チーズをのせて折りたたむ。 蓋をして弱めの中火で1～2分蒸し焼きにする。 器に盛り、ケチャップを添える。
レシピID
486097
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- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
