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メープルグラノーラ★レモンマシュマロキャンディー

  • 2013.11.19

  • 110552
    メープルグラノーラ★レモンマシュマロキャンディー
    メープルグラノーラ★レモンマシュマロキャンディー

    コメント

    米国発祥グラノールバーをキャンディーの形にし持ち運が出来るようにしました。甘味はメープルシロップなので糖尿病の方や予備軍の方でも安心して頂けます。またレモンの酸味も美味しくて合います。

    材料

    180g
    分量】
    1個分
    大さじ2/3
    大さじ2
    小さじ1
    少々

    作り方

    1

    ドライフルーツの甘さを見てメープルシロップの甘さを調整しますが、ここではシロップ大さじ2使用しました。

    2

    卵白、ゼラチン、メープル、レモン汁を全て入れ湯銭にかけハンドミキサーで2倍の量になるまで攪拌する

    3

    白くもったりします。もったりとするまでホイップする。

    4

    ⑤がツヤのあるメレンゲを作ったらナッツとドライフルーツ入りのグラノーラを投入し混ぜる。

    5

    手水につけて12個のボールを作る。ピンポン玉より小さめ。冷蔵庫で30分以上入れて固まったらWax paperで包む。

    ポイント

    グラノールを手作りマシュマロに混ぜてボールに形を作る最中に硬くなったら40度の湯銭で柔らかくして丸める。③からの工程のゼラチンは水でしとらせなくても良い。

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    アウトドア 子供 時短

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