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10分♪メープルグラノーラマシュマロキャンディー

10
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2016.03.11

分類デザート

調理時間: 10分

ID135973

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

米国発祥グラノールバーをキャンディーの形にし持ち運が出来るようにしました。甘味はメープルシロップなので糖尿病の方や予備軍の方でも安心して頂けます。

洋風スイーツ ミキサー 手作りグラノーラ アウトドア マシュマロ アイデア料理 子供

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材料(14~16個分 )
グラノーラ(ナッツとドライフルーツ入り) 180g
【メープルマシュマロの材料と 分量】
卵白(L) 1個分
メープルシロップ 大さじ1~2
粉ゼラチン+水 小さじ2+小さじ4
作り方
Point!
グラノールを手作りマシュマロに混ぜてボールに形を作る最中に硬くなったら、40度の湯銭で柔らかくして丸める。③からの工程のゼラチンは水でしとらせなくても良い。
  1. ゼラチンを水でしとらせる。大き目のボウルに卵白とメープルの分量のうち小さじ1入れて40度の湯銭にかけてメレンゲを作る。
  2. ①の作業をしている間にメープルを60度の湯銭で温めしとらせたゼラチンを入れて溶かす。
  3. 【①と②の肯定で最も簡単な方法】ドライフルーツの甘さを見てメープルシロップの甘さを調整する。
  4. 卵白、ゼラチン、メープルを全て入れ湯銭にかけハンドミキサーで2倍の量になるまで攪拌する。
  5. ここまで①と②の工程と変わりません。白くもったりします。もったりしたら⑦へ。
  6. 白くもったりしたツヤのあるメレンゲを作ったら②のゼラチン入りのメープルを手早くゴムベラで混ぜる。
  7. グラノールを一気に入れてよく混ぜ合わせる。手水につけて12個のボールを作る。ピンポン玉より小さめ。
  8. 冷蔵庫で30分以上入れて固まったらWax paperで包む。
  9. ゴルフコースを移動のときにバギーの中で気軽に頂けます。また車の中でも。
  10. これはレモンフレイバーです。さっぱりとして美味しかったです♪
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