胡桃と豆腐のからし味噌の紫蘇てんぷら

10

2015.03.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 135103

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

昔ながらの木綿豆腐を軽く絞って胡桃と味噌を合わせただけで、美味しいおつまみが簡単に作れます。サクサク衣が美味しいです。

    材料3人分
    木綿豆腐 100g
    A
    クルミ 35g(アメリカン)
    A
    味噌 大さじ2(信州味噌)
    A
    からし 小さじ1~2(チューブ)
    大葉 6枚
    天ぷら粉 1/2カップ
    冷水 1/2カップ
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    豆腐は昔ながらの木綿豆腐をお使いになることをお勧めします。絞りやすく手軽に作れます。
    からしがなくても美味しいのでお子様にもお勧めです。
    1. 木綿豆腐はおにぎりを作るような感じで水分を絞り出し、ボウルに入れる。
      A

      クルミ 35g、味噌 大さじ2、からし 小さじ1~2

      を加え混ぜる。
      (クルミは大きい方が美味しい)
    2. 【1】を6等分にし大葉で半分に包むように折る。
    3. 天ぷら粉と冷水を合わせ、【2】をくぐらせ170度に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
    4. 揚げたら網にのせ油を切り、お皿に盛り付けたら完成です。
      好みで塩を添えても。
    1 2
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