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豆腐ホイップクリーム

5

2016.03.05

分類副菜

調理時間: 5分

ID135471

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

ホイップクリームチーズが大好物。ですが、美味しい物ってカロリーも脂肪も多いのですよね。豆腐でクリームチーズを作り豆乳クリームを泡立ててホイップクリームの様に作ってみました、美味しいですよ(^^)/

ワインに合うおつまみ アイデア料理 ブランチ 豆腐 ヘルシー

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材料5人分
木綿豆腐 1丁
ニンニク 1片
オリーブ油   80㏄
小さじ1弱
白コショウ 少々
ピーナッツバター 小さじ2
レモン汁 小さじ2~3
豆乳クリーム(植物性) 50㏄
レッドペッパー(刻む) 大さじ1
作り方
Point!
"木綿豆腐は出来るだけ昔ながらの木綿豆腐をご使用ください。 1時間は水切りをして下さい。"
  1. 木綿豆腐を60度の湯の中で5分ほど温める。取り出してペーパーにくるむ。
  2. まな板の上にのせてバッドを3枚重ねた物を上にのせて1時間水切りをする。その場で使わない場合はペーパーを取り冷蔵庫で保存。
  3. 水分が抜けて358gが185gになりました。
  4. レッドペッパーと豆乳以外の材料を入れてブレンダーにかけてピュレにする。
  5. 豆乳クリームを8分立てのホイップクリームを作る。無い場合な生クリームで。
  6. ゴムベラで混ぜたら完成です。パンやバゲッドにたっぷりとのせてアンチョビ、ジャムを載せて頂いて下さい。
3 3

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