豆乳ホワイトアリオリソース

3

2016.02.24

分類調味料

調理時間: 3分

ID 135541

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

スペインにはアリオリソースは有名ですが、真っ白いブランカサルサもあります。
そのアレンジですが、豆乳とお豆腐から作ります。マヨネーズの代わりになりますし、ダイエットにもなりますのでお勧めです。

    材料2人分
    木綿豆腐 40~80g
    A
    無調整豆乳 50cc
    A
    レモン汁 小さじ1
    A
    天日塩 小さじ1/4
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1/2迄
    グレープシードオイル 50cc
    作り方
    Point!
    豆乳と水切り木綿豆腐の割合を加減して硬さを調整してください。
    塩も少しずつ入れて味を確かめながら調整してください。
    1. 木綿豆腐は耐熱皿に載せて500Wで1分加熱。
      ペーパーに包んでまな板にのせ、その上にもう一枚まな板をのせて1時間ぐらい置いて水気を切る。
    2. 豆腐の水が切れたら、A

      無調整豆乳 50cc、レモン汁 小さじ1、天日塩 小さじ1/4、にんにくすりおろし 小さじ1/2迄

      と一緒にブレンダーにかけて滑らかにする。
    3. グレープシードオイルを少しずつ加えてマヨネーズ状にする。
      (好みで硬さを加減してください)
    0 9
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