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    調味料

    豆乳ホワイトアリオリソース

    • 投稿日2016/02/24

    • 更新日2016/02/24

    • 調理時間3

    スペインにはアリオリソースは有名ですが、真っ白いブランカサルサもあります。 そのアレンジですが、豆乳とお豆腐から作ります。マヨネーズの代わりになりますし、ダイエットにもなりますのでお勧めです。

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      40~80g
    • A
      無調整豆乳
      50cc
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • A
      天日塩
      小さじ1/4
    • A
      にんにくすりおろし
      小さじ1/2迄
    • グレープシードオイル
      50cc

    作り方

    ポイント

    豆乳と水切り木綿豆腐の割合を加減して硬さを調整してください。 塩も少しずつ入れて味を確かめながら調整してください。

    • 1

      木綿豆腐は耐熱皿に載せて500Wで1分加熱。 ペーパーに包んでまな板にのせ、その上にもう一枚まな板をのせて1時間ぐらい置いて水気を切る。

      工程写真
    • 2

      豆腐の水が切れたら、A 無調整豆乳50cc、レモン汁小さじ1、天日塩小さじ1/4、にんにくすりおろし小さじ1/2迄と一緒にブレンダーにかけて滑らかにする。

      工程写真
    • 3

      グレープシードオイルを少しずつ加えてマヨネーズ状にする。 (好みで硬さを加減してください)

    レシピID

    135541

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    Rune吉村ルネ

    フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    エイジングケア料理家  多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数  ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。

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