レシピサイトNadia

    トロ~リ♪コンテinフンワリオムレット風

    主菜

    トロ~リ♪コンテinフンワリオムレット風

    お気に入り

    8

    • 投稿日2016/02/23

    • 更新日2016/02/23

    • 調理時間10

    木下シェフから教えて頂いたオムレツにコンテチーズを入れてみました。 オムレツがフンワリ、チーズがもっちりと伸びて、変わりオムレツでなのでオムレットと命名。ワインとともに熱々を召し上がれ♪

    材料2人分

    • L3個
    • オレガノ
      少々
    • 少々
    • コンテチーズ
      適量(12か月熟成のもの)
    • レッドペッパー
      適量
    • ブラックペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    "メレンゲは氷水や湯煎に当てなくてもしっかりとツノが立つぐらいホイップ出来ます。 混ぜるときはざっくりとゴムベラで混ぜてください。"

    • 1

      主な材料です。コンテチーズは12か月熟成のものを使用。

      工程写真
    • 2

      卵白と卵黄に分け、卵白の半分の量に塩ひとつまみ(分量外)を投入しツノが立つまでホイップしてメレンゲを作る。

      工程写真
    • 3

      残りの卵白と、溶いた卵黄にオレガノ、塩を入れて2~3回に分けて【2】のメレンゲに入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜる。

      工程写真
    • 4

      小さめのフライパンにサラダ油少々(分量外)を入れてなじませ、コンテチーズを好きなだけ入れる。 1センチ幅の棒状を中に入れても良い。

      工程写真
    • 5

      半分に折ってとろ火にし、蓋を閉めて1分間焼く。 お皿に盛り付けて完成。

      工程写真
    • 6

      レッドペッパーとブラックペッパーをふりかける。 塩が必要であれば少々ふって頂いて下さい。 またトマトソースもお勧めです。

    レシピID

    135570

    「メレンゲ」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    吉村ルネ
    Artist

    吉村ルネ

    低糖質ダイエット/アンチエイジング/ソース・フルーツドレッシング/出汁料理家 ・健康維持レシピ ・栄養価PFC計算 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影 ・アンチエイジングには欠かせないレモンや果物を使ったレシピ開発 グラフィックデザイナーの頃、NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 今までの実績が功を奏して、ユーザーに支持されている企業のローカーボ100レシピを共同で開発し、時短レシピ企画と撮影に携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れるレシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。 また、健康レシピをインスタグラムを通して人々に役立てようとグローバルに活躍中。

    「料理家」という働き方 Artist History