トロ～リ♪コンテinフンワリオムレット風
投稿日2016/02/23
更新日2016/02/23
調理時間10分
木下シェフから教えて頂いたオムレツにコンテチーズを入れてみました。 オムレツがフンワリ、チーズがもっちりと伸びて、変わりオムレツでなのでオムレットと命名。ワインとともに熱々を召し上がれ♪
材料2人分
- 卵L3個
- オレガノ少々
- 塩少々
- コンテチーズ適量(12か月熟成のもの)
- レッドペッパー適量
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
"メレンゲは氷水や湯煎に当てなくてもしっかりとツノが立つぐらいホイップ出来ます。 混ぜるときはざっくりとゴムベラで混ぜてください。"
- 1
主な材料です。コンテチーズは12か月熟成のものを使用。
- 2
卵白と卵黄に分け、卵白の半分の量に塩ひとつまみ（分量外）を投入しツノが立つまでホイップしてメレンゲを作る。
- 3
残りの卵白と、溶いた卵黄にオレガノ、塩を入れて２～３回に分けて【２】のメレンゲに入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜる。
- 4
小さめのフライパンにサラダ油少々（分量外）を入れてなじませ、コンテチーズを好きなだけ入れる。 1センチ幅の棒状を中に入れても良い。
- 5
半分に折ってとろ火にし、蓋を閉めて1分間焼く。 お皿に盛り付けて完成。
- 6
レッドペッパーとブラックペッパーをふりかける。 塩が必要であれば少々ふって頂いて下さい。 またトマトソースもお勧めです。
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Rune吉村ルネ
料理家
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。