コンテ♪トルティーヤナチョスパーティー
投稿日2016/02/23
更新日2016/02/23
調理時間15分
メキシカンのナチョスはみんなでワイワイ楽しく食べるのにもってこい。そんなカジュアル前菜ですが、コンテチーズが上品な味にしてくれます。メイン料理を待っている間にいかがでしょうか。
材料2人分
- トルティーヤ(トウモロコシ又小麦粉の物)3枚
- トマト(小)2個
- ミックスビーンズ50g
- ホワイトワイン大さじ1
- ☆ケチャップ大さじ小さじ2
- ☆クミンパウダー小さじ1
- ☆パプリカ粉1迄
- ☆コンソメ顆粒小さじ1/3
- ☆白コショウ少々
- ☆ハチミツ小さじ1
- オリーブ油小さじ2
- ニンニク(微塵切り)2片
- コンテチーズ12か月熟成好きなだけ60g位
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
辛いのがお好きな方はタバスコやオア唐辛子の輪切りをかけたりのせたりして召し上がってください。オーブンが無い方はトースターでも出来ます。その場合もチーズが溶けたら完成です。
- 1
トマトは微塵切り。トッピングの玉ねぎは3～５ミリ幅の微塵切り。パセリは極微塵切り。
- 2
トルティーヤは画像の様に6等分に切る。
- 3
180度の温度の揚げ油でカラリと揚げる。よく油を切る。分量外の塩を少々振りかけて置く。
- 4
マメは良く洗う。笊に取って水気を取り除く。
- 5
中火で温めたフライパンに小さじ2のオリーブ油を回し入れ弱火にしニンニクを投入し香りを出す。トマトと豆とワインを混ぜる。
- 6
中火にして煮詰めていき、少し水分が飛んだら☆印の調味料を入れる。
- 7
コンテチーズ12か月熟成をスライサーで薄く切る。
- 8
オーブン用の皿に揚げたトルティーヤ、⑤のビーンズトマトソース、コンテチーズを好きなだけ画像の倍以上をスライスしてのせる。
- 9
230度のオーブンで約10分。チーズが蕩けたら完成。
- 10
上にトッピングの玉ねぎ、パセリの微塵切りを散らす。
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- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。