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海苔1/4帖のせ掻き揚げ

20

2016.09.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID135931

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

掻き揚げてんぷらですが、海苔を敷いてカリッと揚げます。年越しそばのお供にいかがでしょうか?

おつまみ アイデア料理 和食 おもてなし 干しえび お弁当 長ねぎ のり

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材料(4枚分 )
葱(出来たら青い部分) 80~100g
桜海老 30g
A.てんぷら粉+冷水 1カップ+180cc
Aのうち 大さじ3
てんぷら粉 大さじ2
てんつゆ(ヤマサ昆布つゆ) 適量
作り方
Point!
油で揚げるときに掻き揚げののりに天ぷら粉ののりをうすくつけて、揚げ油を170度に熱し、入れたら箸で裏返し、両面をカラリト揚げてください。(画像は海苔と分かるようにつけないで撮影をしました。)
  1. 葱は5ミリ幅の輪切りに切る。ボウルに桜海老と切った葱を入れる。
  2. 海苔一帖を4つ折にして切ったものに、②をうっすらとつけ、その上に、②を薄くのばす。
  3. 海苔一帖を4つ折にして切ったものに、②をうっすらとつけ、その上に、②を薄くのばす。
  4. 170度の揚げ油に野菜を下に向け、カラリと揚げる。
  5. 揚げたら網に載せて油をよく切る。ヤマサ昆布つゆと一緒に頂きます。
  6. 七味唐辛子でも美味しくいただけますが、もみじ卸を作っていただいても美味しいです。
  7. 海老、レンコン、春菊、サツマイモ、オクラのてんぷらと日本そばでいかがでしょうか?
1 5

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