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    主菜

    海苔1/4帖のせ掻き揚げ

    • 投稿日2016/09/12

    • 更新日2016/09/12

    • 調理時間20

    掻き揚げてんぷらですが、海苔を敷いてカリッと揚げます。年越しそばのお供にいかがでしょうか?

    材料4枚分

    • 葱(出来たら青い部分)
      80~100g
    • 桜海老
      30g
    • A.てんぷら粉+冷水
      1カップ+180cc
    • Aのうち
      大さじ3
    • てんぷら粉
      大さじ2
    • てんつゆ(ヤマサ昆布つゆ)
      適量

    作り方

    ポイント

    油で揚げるときに掻き揚げののりに天ぷら粉ののりをうすくつけて、揚げ油を170度に熱し、入れたら箸で裏返し、両面をカラリト揚げてください。(画像は海苔と分かるようにつけないで撮影をしました。)

    • 1

      葱は5ミリ幅の輪切りに切る。ボウルに桜海老と切った葱を入れる。

    • 2

      海苔一帖を4つ折にして切ったものに、②をうっすらとつけ、その上に、②を薄くのばす。

    • 3

      海苔一帖を4つ折にして切ったものに、②をうっすらとつけ、その上に、②を薄くのばす。

    • 4

      170度の揚げ油に野菜を下に向け、カラリと揚げる。

    • 5

      揚げたら網に載せて油をよく切る。ヤマサ昆布つゆと一緒に頂きます。

    • 6

      七味唐辛子でも美味しくいただけますが、もみじ卸を作っていただいても美味しいです。

    • 7

      海老、レンコン、春菊、サツマイモ、オクラのてんぷらと日本そばでいかがでしょうか?

    レシピID

    135931

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    Rune吉村ルネ
    • Artist

    Rune吉村ルネ

    野菜料理創作家 (エイジングケア)

    • フードコーディネーター

    野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数  ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。

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