海苔１／４帖のせ掻き揚げ

• 20分

材料（４枚分 ）

• 葱(出来たら青い部分)
  80～100g
• 桜海老
  30g
• A.てんぷら粉+冷水
  1カップ+180cc
• Aのうち
  大さじ3
• てんぷら粉
  大さじ2
• てんつゆ(ヤマサ昆布つゆ)
  適量

作り方

• 1

  葱は５ミリ幅の輪切りに切る。ボウルに桜海老と切った葱を入れる。

• 2

  海苔一帖を４つ折にして切ったものに、②をうっすらとつけ、その上に、②を薄くのばす。

• 3

  海苔一帖を４つ折にして切ったものに、②をうっすらとつけ、その上に、②を薄くのばす。

• 4

  １７０度の揚げ油に野菜を下に向け、カラリと揚げる。

• 5

  揚げたら網に載せて油をよく切る。ヤマサ昆布つゆと一緒に頂きます。

• 6

  七味唐辛子でも美味しくいただけますが、もみじ卸を作っていただいても美味しいです。

• 7

  海老、レンコン、春菊、サツマイモ、オクラのてんぷらと日本そばでいかがでしょうか？

ポイント

油で揚げるときに掻き揚げののりに天ぷら粉ののりをうすくつけて、揚げ油を１７０度に熱し、入れたら箸で裏返し、両面をカラリト揚げてください。（画像は海苔と分かるようにつけないで撮影をしました。）

作ってみた！

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