やみつきおつまみ♡海老と長芋のカラッと磯辺揚げ

10

2020.05.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 391349

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

ひっくり返さず浮かべるだけなので、意外と簡単に出来ます‼︎

ほっくり長芋にぷりぷり海老、海苔はパリっと仕上がって香りがよく、おつまみに最適です♡
お弁当のもう一品にも◎

味付けはヒガシマル醤油「京風割烹白だし」だけでおいしく決まりますが、もしお持ちでない時はめんつゆ等で、お好みの塩梅に味をととのえてください。

    材料2人分
    バナメイエビ 6尾
    長芋 80g
    小口切り小ねぎ 2本分
    ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ1
    片栗粉 大さじ2
    焼き海苔 全形1枚
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    海老の水気をちゃんときると、油はねなく揚げられます。
    1. バナメイエビはさっと出来るこちらの方法で処理しています。oceans-nadia.com/user/230316/recipe/390881
    2. 下処理したバナメイエビは適当に3〜4分割に、皮をむいた長芋はさいの目切りにし、ボウルに入れてヒガシマル醤油「京風割烹白だし」と和える。
      小口切り小ねぎと片栗粉を加え、手でさっくり混ぜる。
    3. 焼き海苔を12分割にし、1をスプーンを使ってのせる。
    4. 180度の揚げ油に、海苔の対角線上の端と端を持って静かに落とす。(浮かべるイメージ)
      特に動かさず、1分半を目安に揚げる。
    117 783
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