やみつきおつまみ♡海老と長芋のカラッと磯辺揚げ

• 10分

材料2人分

• バナメイエビ
  6尾
• 長芋
  80g
• 小口切り小ねぎ
  2本分
• ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 焼き海苔
  全形1枚
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  バナメイエビはさっと出来るこちらの方法で処理しています。https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/390881

• 1

  下処理したバナメイエビは適当に3〜4分割に、皮をむいた長芋はさいの目切りにし、ボウルに入れてヒガシマル醤油「京風割烹白だし」と和える。 小口切り小ねぎと片栗粉を加え、手でさっくり混ぜる。

  
• 2

  焼き海苔を12分割にし、1をスプーンを使ってのせる。

  
• 3

  180度の揚げ油に、海苔の対角線上の端と端を持って静かに落とす。(浮かべるイメージ) 特に動かさず、1分半を目安に揚げる。

  

ポイント

海老の水気をちゃんときると、油はねなく揚げられます。

作ってみた！

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