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海老と長芋の青のり揚げ

15
磯辺揚げの
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2014.03.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID113873

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ホクホクの長芋とぷりぷりのえびを青のりで風味良く仕上げました。
お酒のお供にも、お弁当のおかずにもオススメです。

磯辺揚げ むき海老 ヘルシー お花見 青のり シニア えび 山いも・長いも 揚げもの

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材料2人分
むきえび 200g(12匹くらい)
長芋 200g
(A)天ぷら粉 100g
(A)水 150cc
(A)青のり粉 大さじ1
揚げ油 適量
少々
作り方
Point!
(2)を混ぜあわせる時は、菜箸などを使ってさっと混ぜるのがさっくり揚げるコツです。 食材に一度天ぷら粉をまぶしてから衣をつけると綺麗に仕上がります。 桜色のえびに映えるみどり。 お花見のおつまみにもぴったりです!
  1. 長芋は皮をむき拍子切りにする。
  2. ボウルに(A)を上から順に入れて衣を作る。
  3. えびと(1)の長芋に天ぷら粉(分量外)をまぶし、(A)にくぐらせて揚げる。
    お好みで塩をつけていただく。
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