主菜
海老と長芋の青のり揚げ
投稿日2014/03/05
更新日2014/03/05
調理時間15分
ホクホクの長芋とぷりぷりのえびを青のりで風味良く仕上げました。 お酒のお供にも、お弁当のおかずにもオススメです。
材料2人分
- むきえび200g(12匹くらい)
- 長芋200g
- (A)天ぷら粉100g
- (A)水150cc
- (A)青のり粉大さじ1
- 揚げ油適量
- 塩少々
作り方
ポイント
(2)を混ぜあわせる時は、菜箸などを使ってさっと混ぜるのがさっくり揚げるコツです。 食材に一度天ぷら粉をまぶしてから衣をつけると綺麗に仕上がります。 桜色のえびに映えるみどり。 お花見のおつまみにもぴったりです!
- 1
長芋は皮をむき拍子切りにする。
- 2
ボウルに(A)を上から順に入れて衣を作る。
- 3
えびと(1)の長芋に天ぷら粉(分量外)をまぶし、(A)にくぐらせて揚げる。 お好みで塩をつけていただく。
レシピID
113873
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。