より手軽に！揚げずにザクザク【あんかけ海老そば】
投稿日2024/12/13
更新日2024/12/13
調理時間25分(下準備も含める)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
お店のようなかた焼きそばが食べたいな〜と思っていた時、試しにCOSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤーで加熱してみたら… これが、びっくりするほどザクザクになって、それ以来あんかけ焼きそばはこの作り方に♪ 揚げなくていいので、大量の油も後処理も油臭さともおさらばできますよ〜！ あんは片栗粉入りなので、とろみ付けも一発！ あんかけ焼きそばをより手軽に、より献立に使いやすく＾＾
材料2人分
- 焼きそば麺2〜3玉
- むき海老100g
- 小松菜2〜3株
- 人参1/3本
- キクラゲ1パック
- うずらの卵（水煮）6個
- ごま油（そば用）大さじ1
- ごま油（炒め用）大さじ1/2
- A水350ml
- A片栗粉大さじ1と1/2
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- A塩２つまみ
作り方
ポイント
★焼きそば麺は事前に電子レンジで加熱するとほぐしやすく、ごま油で和えやすくなります。 ★COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤーで加熱すると、端から焼き目がついていきます。シェイクモードで一旦止まった際に、外と内を入れ替えるように、あるいは混合させるようにすると端だけ焦げ付くことはなくなります。 逆にしっとりさを残したい場合は同じ温度で半分の時間に変えてもOKです！時間のみの調整でお好みの固さに仕上げられますよー！ ★人参を短冊形に切った際に分厚くなってしまった場合は、先に人参を炒めてから他の具材を加えてください。あるいは、人参のみレンジで温めてから使用すると良いです。 ★代替について 野菜は白菜やほうれん草など、あまり食材やお好みの野菜でアレンジOKです！ 海老はお肉に変えてもOK！お肉の場合は、先にお肉を炒めてから他の具材を入れて炒めてくださいね。
- 準
COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤーを185度3分で予熱する。 小松菜は3〜４cm長さに切る。 人参は短冊形に切る。 キクラゲは一口サイズに切る。
- 1
焼きそば麺は袋のまま耐熱皿にのせて、電子レンジ600Wで1分加熱する。 ボウルに中身を移し、ごま油（そば用）を回しかけて全体を混ぜる。
- 2
ノンフライヤーに①を入れ、平らにならす。 ポテトモードを押下し、185度15分（シェイクモード有り）で加熱する。 途中止まったら、適当に全体を混ぜる。
- 3
フライパンにごま油（炒め用）を引き、野菜、キクラゲ、むき海老を入れて少ししんなりするまで中火で炒める。
- 4
弱火に火を落とし、混ぜ合わせたA 水350ml、片栗粉大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2、塩２つまみを加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
- 5
とろみがついてきたら、火を止める。 水気をきったうずらの卵（水煮）を加えて軽く混ぜる。
- 6
②で加熱した焼きそばをほぐしながら器に盛り付ける。
- 7
⑥に⑤をかける。
494079
質問
作ってみた!
ナムディ2024/12/14 13:17
ミニノンフライヤーのノンフライモードで185℃で10分途中5分で裏返して作りました😊✨ パリパリで美味しいと家族にも好評でした😋💕 (主人と母だけ昼食に…私は夕食にいただきます😄) MYONさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
「あんかけ焼きそば・かた焼きそば」の基本レシピ・作り方
「あんかけ焼きそば・かた焼きそば」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「えび」の基礎
- Artist
MYON(みょん)
- 管理栄養士
- 栄養士
- 惣菜管理士
【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。
