パリッとジューシー【鶏胸肉のお好み焼き揚げ】

15

2021.07.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 416554

Hirochi

自信に繋がる【簡単、おいしい】レシピ 𓌉◯𓇋

あおさ、紅生姜、干しエビを生地に練り込むことでお好み焼きのお味に💭💕マヨネーズとお好みソースをつけてお召し上がりください☺️

強力粉を使って揚げ焼きにすることでパリッと仕上がります!

お子様も喜ぶこと間違いなしっ✌🏻
お弁当のおかずやおつまみにもぴったり!
箸が止まらず、おかわり!の一言が聞けちゃいます😆🤍

    材料

    2人分
    鶏胸肉 1枚
    適量
    A
    強力粉 大さじ6
    A
    100ml
    A
    白だし 大さじ1
    A
    あおさ 大さじ1
    A
    紅生姜 適量
    A
    干しエビ 適量
    A
    1個
    マヨネーズ 適量
    お好みソース 適量

    作り方

    ポイント

    《point‪⸜‪‪‪‪‪︎👍🏻‪‪︎⸝‬‪‪》
    ・Aを混ぜ合わせるとき、混ぜすぎないようにしてください!混ぜすぎるとグルテンが出てサクッと感がなくなってしまいます!ダマになってもOK🙆🏻‍♀️

    ・むね肉を並べた時、紅生姜と干しエビを上にのせて揚げ焼きにすると、紅生姜と干しエビの味もしっかりと楽しめます!
    この際に生地は乗せないようにしてください!
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    1. 鶏胸肉の皮を取って観音開きにし、1〜1.5cm幅の棒状に切って全体的に塩をふる。
    2. ボウルにA

      強力粉 大さじ6、水 100ml、白だし 大さじ1、あおさ 大さじ1、紅生姜 適量、干しエビ 適量、氷 1個

      を入れてサッと混ぜ合わせ、1を入れる。
    3. フライパンにサラダ油(分量外)を底から1.5cmぐらいの高さまで入れ、中火で熱する。2の鶏胸肉を並べて、上に紅生姜と干しエビを乗せ、両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。
    4. 3をお皿に盛り付けて、別のお皿にマヨネーズとお好みソースを入れて添える。
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