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    主菜

    パリッとジューシー【鶏胸肉のお好み焼き揚げ】

    • 投稿日2021/07/05

    • 更新日2021/07/05

    • 調理時間15

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    あおさ、紅生姜、干しエビを生地に練り込むことでお好み焼きのお味に💭💕マヨネーズとお好みソースをつけてお召し上がりください☺️ 強力粉を使って揚げ焼きにすることでパリッと仕上がります! お子様も喜ぶこと間違いなしっ✌🏻 お弁当のおかずやおつまみにもぴったり! 箸が止まらず、おかわり!の一言が聞けちゃいます😆🤍

    材料2人分

    • 鶏胸肉
      1枚
    • 適量
    • A
      強力粉
      大さじ6
    • A
      100ml
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      あおさ
      大さじ1
    • A
      紅生姜
      適量
    • A
      干しエビ
      適量
    • A
      1個
    • マヨネーズ
      適量
    • お好みソース
      適量

    作り方

    ポイント

    《point‪⸜‪‪‪‪‪︎👍🏻‪‪︎⸝‬‪‪》 ・Aを混ぜ合わせるとき、混ぜすぎないようにしてください!混ぜすぎるとグルテンが出てサクッと感がなくなってしまいます!ダマになってもOK🙆🏻‍♀️ ・むね肉を並べた時、紅生姜と干しエビを上にのせて揚げ焼きにすると、紅生姜と干しエビの味もしっかりと楽しめます! この際に生地は乗せないようにしてください!

    • 1

      鶏胸肉の皮を取って観音開きにし、1〜1.5cm幅の棒状に切って全体的に塩をふる。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 強力粉大さじ6、水100ml、白だし大さじ1、あおさ大さじ1、紅生姜適量、干しエビ適量、氷1個を入れてサッと混ぜ合わせ、1を入れる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油(分量外)を底から1.5cmぐらいの高さまで入れ、中火で熱する。2の鶏胸肉を並べて、上に紅生姜と干しエビを乗せ、両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。

      工程写真
    • 4

      3をお皿に盛り付けて、別のお皿にマヨネーズとお好みソースを入れて添える。

    レシピID

    416554

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    Hirochi
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    Hirochi

    【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい!と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ

    「料理家」という働き方 Artist History